Так так! Не «тютюну»!..

Коли хочеться поїсти, не витрачаючи особливих зусиль часу, можна приготувати курча тапака. Чому тапака? Це спеціальна чавунна сковорода з важкої чавунної ж кришкою, що служить пресом. Але у мене її немає, тому буду готувати курчати в звичайній сковорідці. Нам потрібен курча, сіль, чорний мелений перець, часник і калатало. Кукурудза і трава, що на фотці нам не знадобляться. (Це алегорія? прим. Polkovnega)

Часник, на мій погляд, краще розчавити в давилке, ніж порубати.

Курча розрізаємо і відбиваємо без особливого цинізму. Особисто мені подобається, коли не роздроблені кістки.

Натираємо курча з обох сторін сіллю, чорним меленим часником.

Ну і, власне, обсмажуємо з обох сторін під гнітом. Я як гніту використовував банку з квасом.

Я їв його з овочами і соусом ткемалі...

Аффтар сцынария.

це був: Курча тапака