Індійська кухня...

Відразу скажу - в даному випадку «дав» - це не дієслово жодного разу. Так індуси обзивають страви типу каші, в основному з сочевиці та інших бобових.
Їздив з наметом на озеро покаячить - порибалити. Зовсім маленьке озерце, десь два на два км, народу немає.
Про рибалку як писати особливо нічого, так як риба уссывалась, дивлячись на мої нетверезі спроби закинути спінінг подалі. Пару раз вдалося закинути. Разом зі спінінгом, ага.
Не, всяку дрібницю наловив, звичайно, але відпустив підрости - щоб до наступного приїзду чекали мене товстими і красивими. Зловив щуку см на 60, але теж відпустив - неохота було возитися з рибою.
Звірини особливо не бачив, крім білок і єнотів - ті нахабні, капець, і практично людей не бояться. У перший раз бачив, як білки працюють в команді. Сидів, пив пиво, і спостерігав, як одна білка намагалася відкрити кулер. Він у мене без клямок, але кришка підходить дуже щільно. Після п'яти хвилин марних спроб білка зникла. Але хвилин через 10 повернулася вже не одна, і вчотирьох таки здолали кришку і сперли пакет з булками...
Жер весь час м'ясо на грилі, і по приїзду захотілося че-нить овочевого. Ось тому і зафигарил кашу.
На 200 гр. червоної сочевиці треба половину манго одну цибулину, 3-4 зуба часнику маленький шматочок імбиру, 2-3 зелених чилі і стільки ж сушених чилі.

З спецій - за пол ч.л. насіння гірчиці і кумина і з чверть ч.л. куркуми.
Дрібно ріжемо цибулю, зелений чилі пластаем уздовж, сушений - рвемо на кілька шматків. Імбир чистимо і дрібно нарізаємо. Часник плющимо стороною перпендикулярної лезу. Манго чистимо і дрібно ріжемо. Сочевицю промиваємо.

Складаємо в каструлю всі, крім насіння, часнику і сушеного чилі:

Заливаємо 1.5-2 чашками води, доводимо до кипіння, і на вогні нижче середнього варимо 10 хвилин із закритою кришкою
Тим часом на сковорідці розігріваємо пару ст.л. олії на вогні нижче середнього, всипаємо насіння гірчиці і під закритою кришкою чекаємо, коли вони відстріляють. Додаємо кумін, сушений часник і чилі і смажимо ще з хвилину.

Кидаємо цю жареху до сочевиці, перемішуємо, підсолюємо, і продовжуємо варити на вогні нижче середнього ще хвилин 8-10, без кришки, до бажаної консистенції.
За бажанням можна в цей момент додати пол ч.л. порошку каррі.
Вживаємо з рисом або коржами.

Виходить в міру гостра, ароматна «каша», де солодкість манго прекрасно контрастує з чесним, без понтів, смаком сочевиці.
КонАццкий Синдром.

це був: Манго дав