Вогонь!..

Рецепт фаршированих перців для любителів пограти в дракона. Треба:

Чорізо,
креветки,
рис,
лук-часник,
біле нехлебное вино,
сир типу чедара,
кінза,
петрушка,
Перці. Для фарширування перці краще взяти среднеострые, типу поблано, а для начинки - шибко пекельні, типу халапеньосов і хабанера.

Спочатку в оливковій олії на середньому вогні обсмажуємо чоризу, хвилин п'ять-сім, шоб вона пустила соки.

Додаємо цибулину, кілька розбитих зубів часнику, резатые пекельні перці і обсмажуємо ще хвилин п'ять-сім. Додаємо склянку рису і, добре розмішуючи, готуємо дві-три хвилини.

Вливаємо дві склянки білого вина, при бажанні можна туди кинути резатой кінзи за смаком, доводимо до кипенья на сильному вогні. Перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо під кришкою до готовності рису. Тим часом займаємося перцями. Ставимо їх у духовку хвилин на 15-20, так шоб вони помягчели і заморщинились.

В начинку додаємо з десяток мелкорубленых креветок. Перцям відрізаємо бік, вичищаємо нутрощі і начиняємо. Знову ставимо їх у духовку хвилин на 10-15.

Посипаємо тертим сиром, змішаним з петрушкою, пхаємо в максимально розпечену духовку, хвилини на три.

Виймаємо перці і викладаємо...

Всім приємного апетиту!
Хуев. (а не аби хто!)

це був: Гострі перці фаршировані