Слово то яке... Антрекот!..

Що таке роздільне харчування? Хлопчики окремо, дівчатка наліво? Ні, так раніше навчалися в школах, а щас струму в туалет окремо ходять і то не всі. А може це типу коли вранці жрешь все підряд, а ввечері струму п'єш?.. Не, тож не то... Ладно поясню наочно за вечерею.
Знадобиться:

Хороший шматок м'яса - з поганим не варто і пробувати;
Гранатовий соус - він же «наршараб». Попався якийсь нової консистенції але на смак хороший; масло і чилі.
Ага вино ще треба - Червоне. Грам 50-70 до готування, решта всередину.

Вимите обсушенное м'ясо неглибоко надрізаємо хрест-на-хрест і поливаємо соусом втираючи в прорізи, перчимо:

Залишаємо маринуватися не надовго, поки готуємо сковорідки, випиваємо. Що мені за перці попалися струму Хуев знає, але заряджені капець. Ріжемо вздовж, кладемо на «спинку» і вливаємо всередину масло - скільки поміститься, багато не потрібно:

Смажимо на максимальному вогні один раз перевернувши, до підпалин, потім перекладаємо на тарілку, намагаючись залишити масло в сковороді. Кидаємо м'ясо, обтрусивши від зайвого соусу:

Смажимо хвилини по 2-3 на бік ганяючи лопатками по сковорідці щоб весь час смажилося на гарячій поверхні. Перекладаємо на тарілку і накриваємо кришкою шоб расстоялось. Вогонь пора і вимкнути, на сковорідку вилити залишки маринаду і слідом полити вином. Подаємо полив соусом з смаженими перцями і овочами за смаком:

Кислий соус чудово підходить до яловичині, я струму після четвертого шматка зрозумів, що не посолив, але це дурниця, солимо в тарілці. Гранат дає темний відтінок, переконайтеся самі:

Загалом, антрекот! Як і обіцяв...
ТОН

це був: Антрекот