Простіше простого...

«Все треба робити так просто, як це можливо, але не простіше можливого»
А. Ейнштейн.

Керуючись словами однокаменного, пропоную ще один дуже простий спосіб «зіпсувати» креветки.
Крім самих креветок, (півкіло очищених), треба всього нічого - з десяток шалотов пару ст.л. пресованого тамаринду, ч.л. цукру пару ст.л. креветочной пасти, ну і, звичайно, штук 10-15 сушених чилей скільки в жменю влізе. Коротше, що у будь-якого хулинара завжди на кухні під рукою...

Тамаринд заливаємо полчашкой теплої води, розминаємо пальцями, проціджуємо.
Подрібнюємо блендером в пасту шалот і чилі, додаємо креветочную пасту.
На середньому вогні розігріваємо 3-4 ст.л. олії, додаємо отриману суміш і обсмажуємо до появи аромату.

Додаємо креветки і смажимо ще кілька хвилин.

Вливаємо пару чашок води, додаємо тамаринд. Збільшуємо вогонь і швидко доводимо до кипіння.
Додаємо ч.л. цукру, одну-дві ч.л. солі, розмішуємо і тут же подаємо.
Якщо є листя лайма - то ріжемо на тонкі смужки і кидаємо до креветок.

Вживаємо з рисом, запиваючи чистим ромом...
КонАццкий Синдром.

це був: Креветки в соусі з сушеними чилі