Літа не буде?..

Па ходу обдурили нас з глобальним потеплінням - весь тиждень лив дощ із вітром та й холодно капець. А тут товариші зателефонували уточнити годину «Х» і говорять так, з подьебкой -»а свинину з картоплею зобразити можеш?».
Хыы...де я, а де «свинина з картоплею»?.... :) Хоча, що для камарадов не зробиш?

Отже, займемося свининою.
Робимо соус:

-1-2 червоних чилі,
-пару або невелику шалотов цибулину,
-шматок імбиру з великий палець розміром,
-3 зубці часнику,
-по 1 ч. ложки меленого кумина (зіри), коріандру і куркуми,
-1/4 ч. ложки натертого мускатного горіха,
-4 свіжих або заморожених листа лайма. Якщо ні - візьміть цедру половини лайма.
-сік половини лайма,
-ст. ложку томатної пасти і 1 ч. ложку цукру,

Все це змішуємо в блендері з додаванням невеликої кількості кокосового молока в пюре. На сковорідку наливаємо 2-3 ст. ложки кокосового молока, додаємо наш соус і смажимо на невеликому вогні кілька хвилин, поки не почне відокремлюватися масло.

Грам 700 свинини ріжемо на кубики 2.5х2.5 см:

Додаємо до соусу, перемішуємо, виливаємо на сковорідку інше кокосове молоко, додаємо 4 ст. ложки рибного соусу, 2 ч. ложки коричневого цукру, доливаємо води, що б покрило м'ясо і варимо на середньому вогні без кришки півгодини.
Тим часом чистимо 4-5 картоплин, ріжемо на кубики такого ж розміру:

Додаємо до м'яса, перемішуємо:

Закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь на нижче середнього і варимо ще хвилин 20-25 до готовності картоплі.
Подаємо посипавши рубаною кінзою і шматочками зеленого чилі.

Ну і для аромату, ближче:

А літо?.. Хмм... А літо буде! Календарне - точно!
КонАццкий Синдром.

це був: Свинина з картоплею