Без манірності і екзотики!

Че-то днями баранини гострої захотілося. А якщо захотілося, то чого соромитися - як побажаємо, так і вип'ємо! Харчь простий і чесний, готовитца легко, без зайвої манірності і екзотики. Треба:

Власне баранина,
Помідори,
Цибуля,
Часник,
Сушена паприка,
Які-нитка гострі перці сушені,
Чорний перець, коріандр,
Масло.

Цибуля режим тонкими півкільцями, обсмажуємо хвилин 5-7 в невеликій кількості рослинного масла. З баранини зрізаємо зайвий жир і обсмажуємо разом з цибулею, посипавши правильним кількістю чорного меленого перцю і паприки.

З помідорів дерем шкуру, ріжемо дрібними кубиками і хреначим до цибулі і баранині. Добре ще сипнути туди трохи меленого коріандру і додати чебрецю - сухого або свіжого. На цьому ж етапі додаємо сухі гострі перці, скільки душа забажає, але так шоб мало не здалося.

Доводимо до кипенья, зменшуємо вогонь і залишаємо гаситься під кришкою на годинки півтори, до готовності.

Хвилин за десять до закінчення додаємо дофигища роздавленого часнику і солимо за смаком. Вживати добре з рисом...

Всім приємного апетиту!
Хуев. (а не аби хто!)

це був: Баранина тушкована в томатах