Знову турецьке від Синдрому...

Ось недавно салат робив і що то як то думка всю літературну там залишив. А так як робилося і те і це в один день, то вже вибачайте, що зараз знову будемо готувати правильну їжу.

Приступимо!
Візьмемо 250 гр. креветок, один помідор пару зубів часнику одну невелику цибулину один сушений чилі, півсклянки бринзи, нарізаною сантиметровими кубиками , пол ч.л. чорного перцю.

Помідор ошпарюємо і ошкурити, ріжемо на невеликі кубики. Цибулю і часник дрібно нарізаємо, перці дробимо.

В сковорідці на середньому вогні розігріваємо 30 гр. вершкового масла і обсмажуємо цибулю. Як тільки починає з'являтися зажаренность - додаємо часник і смажимо ще кілька хвилин, до появи часникового запаху.
Додаємо помідори, пол ч.л. орегано, перець, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хв на невеликому вогні.

А тим часом готуємо рис. Так як турецьке блюдо, то і рис зробимо, як турки.
У двох словах це робиться так. Стакан довгозернистого рису промиваємо кілька разів теплою водою. Заливаємо гарячою водою на 15 хв. В каструлі розпускаємо 30 гр. вершкового масла, рис добре зливаємо, додаємо до маслу і смажимо 2-3 хвилини, помішуючи, що б зерна вкрилися маслом. Доливаємо склянку з чвертю гарячої води або гарячого курячого бульйону, солимо приблизно ч.л. солі, додаємо дрібку чорного меленого перцю, закриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Вогонь зменшуємо до мінімуму і варимо, поки вся вода не вбереться в рис. Знімаємо з вогню, відкриваємо кришку, закриваємо каструлю чистим кухонним рушником, накриваємо кришкою і даємо настоятися 5-6 хвилин. Акуратно перемішуємо виделкою. Базовий варіант «пилав» готовий.
Але ось пройшли 20 хв гасіння помідорів, відкриваємо кришку, додаємо в сковороду креветки і бринзу.

Перемішуємо, знову закриваємо кришку і чекаємо ще 6-7 хвилин.
Не, други, я ,звичайно, розумію, що всі ці маніпуляції з кришкою нагадують дещо, але нічого вдіяти не можу.
На останній хвилині додаємо трохи крупно нарізаної петрушки.
Їмо з рисом, запиваємо вином.

Це смачно, капець!..

Так що, хулинары, давайте ка харчуватися смачно і правильно! А інакше... Ну ви в курсі...

КонАццкий Синдром.

це був: Креветки з бринзою