Студентська...

Початок місяця у мене час напружений, звірка лічильників, здача звітів, видача завдань студентам, подрабатывающим на канікулах. Ось і вчора довелося трохи побігати по кампусу. Погодка якраз непогана була, +12, сонце. Правда, вітерець холодний, сцуко.
Оскільки з минулого разу залишилося лимонне сорго, то будемо готувати тайську курку.
На півкіло курячого філею потрібно 4-5 стебел сорго, 4-5 зубів часнику пару довгих сушених чилі, 3 гілки свіжого зеленого перцю 2 ст.л. коричневого цукру.

Білу частину сорго і часник тонко ріжемо, м'ясо ріжемо на двосантиметрові кубики, змішуємо всі разом, додаємо 2 ст.л. рибного соусу, цукор і пару ст.л. води. Маринуємо 30 хв.

А поки відварюємо рис.
У сковорідці на сильному вогні розігріваємо 4-5 ст.л. масла, кидаємо туди курку з маринаду, і на максимальному вогні смажимо, помішуючи, кілька хвилин, до повного випаровування рідини.

Злегка присипаємо базиліком і... їсти подано - сідайте жерти, будь ласка!

Запивати добре білим вином.

Всім приємного!
КонАццкий Синдром.

це був: Тайська курка