Серія: «Дитяче харчування»!

Так історично сталося, що я готую собі, а дружина собі. Іноді, правда, їй вже борщ з котлетами і смажена картопля в горло не лізе, і тоді вона просить приготувати що-небудь таке...
Хулинары, don't do it at home!, у сенсі, не выеживайтесь будинку! А то скінчіть так як я, на кухні..
А спиногрызам добре їдять те, що в цей момент їм більше подобається. Малої ось пристає через день, що б зробив або лимонну курку, або ананасову...
Ось цим і займемося, ода...
Потрібно:

Банку ананасів в самому соку. Відразу відповідаю на питання допитливих хулинаров - березовий сік з м'якоттю сюди не котить.
По половинці зеленого і червоного солодких перців середня морквина, 6 шматків курячого м'яса з гомілки, ну або пара курячого філе вагою брутто з півкіло.

М'ясо ріжемо на невеликі шматки, десь 2х2 див і замариновываем в суміші 2 ст. ложки устричного соусу, 1 ст. ложок світлого соєвого, 1 ст. ложки кукурудзяного крохмалю на 15 хв.
Поки м'ясо насолоджується товариством соусів, перці ріжемо на шматки такого ж розміру як м'ясо.
Відразу ріжемо 3 шайби ананасів на 8 конгруентних, полярно симетричних шматка, що б не виникало ніяких питань куди і як їх одягати .
Пропозиції залишу більш просунутим хулинарам.
Моркву ріжемо по діагоналі, довжиною 2.5 див. Пару пір'я зеленого цибулі подрібнюємо.

Робимо кляр:
1 чашку звичайної борошна змішуємо з половиною чашки крохмалю, додаємо за майже повної ч. ложці порошку для випічки і соди.
Поступово вмішуємо 2 ст. ложки рослинної олії. Добре перемішуємо.
Поступово додаємо приблизно 1.5 чашки холодної води, в якій розчинили кілька крапель лимона або оцту.
Кляр повинен вийти як густа сметана. Вмішуємо дрібно порізану зелену цибулю.

Робимо соус:
3/4 чашки соку з банки змішуємо з 4 ст. ложками рисового або білого оцту, додаємо 3.5 ст. ложки коричневого цукру.
Нагріваємо до кипіння, помішуючи, до повного розчинення цукру.
Додаємо в каструлю овочі, помішуючи, доводимо до кипіння.

Кип'ятимо з хвилину і загущаем 1 ст. ложкою крохмалю, розведеного в 4 ст. ложках води.
Пробуємо соус на смак і додаємо, якщо треба, цукор або оцет.
Розігріваємо в сковороді вок або глибокій сковорідці пару стаканів олії.
М'ясо добре перемішуємо з кляром, і кладемо в гаряче масло по одному шматку.
Масло не повинно диміти, а то кляр згорить нахер.

Тісто збільшується в об'ємі і виходить повітряним і хрустким.
Смажимо 2-3 хвилини до золотистого кольору і викладаємо на паперові серветки.

М'ясо викладаємо на тарілку, поливаємо соусом:

Уф, задолбался писати. Насправді все не так складно, як здається, і весь техпроцесс займає півгодини.

Приємного апетиту!
КонАццкий Синдром.

це був: Ананасова курка