Швидко... офігенно!

Швидкий і нескладний підхід до лосося з таїландським ухилом. Треба:

Лососячий філей,
лимонне сорго,
червона паста каррі (бажано таїландський «пананг». Продається у великих супермаркетах!),
кокосове молоко,
рибний соус,
лайм, паприка,
сіль-цукор-перець,
рослинна олія (арахисное і оливкову).

Лосося режим шматками належного розміру, солимо-перчимо, щедро мажемо оливковою олією, пхаємо в сильно розігріту духовку хвилин на 15.

На середньому вогні в арахісовому маслі обсмажуємо порезатое дрібними кільцями сорго, хвилин 5-7.

Збільшуємо вогонь до максимуму, додаємо столову ложку пасти каррі, 3-4 столових ложки кокосового молока, смажимо 2-3 хвилини.

Вливаємо півсклянки кокосового молока, додаємо столову ложку паприки, пару чайних ложок рибного соусу, ложку сахеру і терту шкуру половини лайма; упарюємо на сильному вогні приблизно наполовину.

Виймаємо лосося з духовки, спрыскиваем лаймовим соком.

Наливаємо соус каррі в тарілку, зверху укладаємо лосося... вживаємо, ясний пень, негайно!

Всім приємного апетиту!

 

Хуев. (а не аби хто!)

це був: Лосось з каррі