Тепер каша - їжа наша!

Деякі дорікають мене (у тому числі до речі, і рідна дружина, правда рідко.. ), мовляв всі страви у мене занадто «хитрі»! (З чим я, до речі, в корені не згоден...) І, мовляв хочеться іноді простий звичайної їжі...
Блін, можна подумати ми омарів кожен день жерем в лаймовому соусі...
Гаразд, треба іноді потурати побажанням трудящих і сьогодні ми посмажимо кашу. Так так, ви не помилилися - саме посмажимо! Але, давайте про все попорядку.
Цей рецепт не мій. Я побачив його кілька років тому у кулінара по імені Дундук і він мені відразу сподобався. (Не кулінар звичайно, а рецепт... ). Підкуповує в ньому простота і в той же час якась раціоналізаторська знахідка.
Отже, нам знадобиться:

Гречка - на двох чоловік досить близько 100-150 грамів. Я взагалі використовую ту, яка вариться в пакетах. Вона нічим не відрізняється від вагової, тільки чистіше і зручніше. Так от - одного пакету цілком вистачить.
Тушонка - яловичина тушкована в банку вищого сорту. Хоча зараз по-моєму будь тушонка - це лотерея. Загалом дивіться на сорт і на склад.
Томатна паста - я купую зв'язки «одноразових» баночок. Це знову ж таки зручно. Потрібна одна така баночка. Скільки там грам - хз. Близько півтори столових ложок.
Цибуля - невелика цибулина.
Перець - чилі.
Масло - вершкове. Це на той випадок, якщо все таки у лотереї вам не пощастило, і в банку з тушонкою ви знайшли водичку і коров'яче вухо.
Зелень - кріп найкраще.
Сіль.

Ну а далі все банально. Для початку вгадаємо «5 з 36″!.. Що ж, а не все так сумно в цьому банку. Можна вважати, що пощастило!:

Подрібнюємо тушонку прямо в банку і висипаємо на нагріту сковорідку. Як тільки випарується зайва волога закинем туди порізану цибулю:

Злегка притушиваем цибуля (близько 3-4 хвилин), додаємо трохи меленого чилі (акуратніше! ) і томатну пасту. Ретельно перемішуємо і пробуємо на сіль:

Солимо. Знову ж таки трохи тушкуємо і засипаємо суху(!!!) гречку. Якщо брали розвісну - обов'язково промийте в холодній воді! Гречку заливаємо окропом приблизно на півпальця від поверхні:

Зменшуємо вогонь і закриваємо кришкою. Далі від нас мало що залежить - просто чекаємо коли розпариться гречка. Це може зайняти до 30 хвилин, але не впадайте у відчай. Приготуйте поки який-небудь овочевий салат наприклад.
Якщо вода в сковорідці випарувалася - долийте ще, до повної готовності крупи. Природно не забувайте знімати пробу. По готовності гречки все перемішуємо, якщо потрібно - досолює, і даємо настоятися під кришкою ще хвилин п'ять. Подаємо, посипавши кропом, з овочевим салатом.

Ну от, а ви кажете - «шедеври»!...

Не говорите?... От і правильно!

А мені за сим дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.

це був: Гречка з тушонкою!