І ароматне масло до нього...

Багаття на балконі розпалювати не будемо. І зола, звичайно, не справжня, але смак відмінний, клопоту ніяких, а витрат ще менше. Загалом, все як завжди у мене, практично кухня холостяка.
Довго розписувати, почнемо.
Ретельно-ретельно, навіть щіткою, картоплю помиємо, бажано одного розміру. Для початку можна взяти 1 кілограм, потім ви, звичайно, пошкодуєте, що взяли так мало:

У самий звичайний целофановий пакет насыпем 3 ст.л. борошна і 1 ст.л. крупної солі:

Мокру (!) картоплю обваляем в суміші, так, щоб вона покрилася нею цілком, як каротфелина на задньому плані, а не як на передньому:

Отряхнем зайву муку, викладемо картоплини на сухе деко:

І поставимо в гарячу духовку на 180-200 градусів. В залежності від розмірів картоплин, хвилин через 45 дрібна буде готова, великої знадобиться більше. У будь-якому випадку через 45 хвилин можна проколоти її шпажкою або зубочисткою, до цього часу вже утворюється щільна кірочка і при проколюванні картоплина тяжко зітхне, а готова вона чи ні, буде зрозуміло з того, як увійде шпажка:

Поки картопля буде дбати, можна занятся маслом. Пропоную давши найпростіших варіанта: з часником і кропом і з часником і в'яленими помідорами:

Кілька зубчиків часнику розчавити в пресі, змішаємо з маслом, посолити, розділимо на дві частини, в одну половину додамо дрібно нарізаний кріп, в іншу - нарізані в'ялені помідори. І холодильник, до пори. В якості начинки, зрозуміло, можна взяти, що душі завгодно, це просто як варіант:

Ну і все. Дістаємо картоплю, вона покрита щільною шкірочкою, дуже схожою на увазі на золу, трохи солоної, а всередині... не знаю, як описати.

Дивіться. І готуйте. Приємного апетиту!

P.S. (3 штуки)
1. Іноді в духовці якась картоплина може вибухнути, так що обережно при перевірці.
2. На інший день, якщо залишиться, розігріта в мікрохвильовці така ж смачна, як і вчора
3. За рецепт дякую Олі-Демоника

Грузинка.

це був: Печена в золі картоплю в міських умовах