Або курячі роли з беконом

Добрий день, вельмишановні товариші хулинары!
Навіть не знаю, що спонукало мене приготувати ці рулети. Просто купила куряче філе, щоб зробити на пару або запекти в духовці, та подати з гарніром з овочів, але захотілося якогось арту і романтизму на тарілці... (якось так ).
Рулети - річ, звичайно, неоднозначна, що балансує на межі хорошої їжі і відвертого фастфуду. Але сподіваюся, що у мене вийшло те, що можна, хоч трохи віднести до не банальною кухні. 
Я, якщо чесно, останнім часом намагаюся їсти менше жирної і шкідливої їжі, тому в холодильнику завжди є запаси брокколі і в свіжому і замороженому вигляді. Бекон опинився випадково... і я його пустила в хід - треба і відриватися іноді.
Отже, почнемо, мабуть.

Буде потрібно - 500гр. курячого філе, 12 смужок бекону, 200 гр капусти броколі (замороженої 300), ½ головки лука, щіпка сушеного базиліка або орегано, 2 гілки чебрецю, сіль і перець, 20гр. вершкового масла, томати у власному соку для соусу.

Спочатку я роздрукувала пачку мороженої капусти, але потім передумала і взяла чудовий качан свіжої.

Брокколі треба закинути в киплячу підсолену воду, варити 4-5 хвилин, відкинути на друшляк і облити дуже холодною водою.

Філе я поділила на більш тонкі пластини, ніж спочатку були закладені в упаковку. Можна взагалі розрізати не до кінця і як би розкрити кожен шматок, як книжку. Потім трохи, не захоплюючись, відбила його з двох сторін.

Капусту треба покришити. Я порубила досить крупно, подобається відчувати структуру начинки.

А ось цибуля треба на дуже дрібні кубики, можна навіть з допомогою блендера. Якщо чесно, то за оригінальною рецептурою - цибулю треба тушити, але я не люблю, ось віддаю перевагу в «сирому» вигляді більше.

Змішаємо капусту, цибулю, розм'якшене масло (або на цьому маслі підсмажити цибулю!), солимо, перчимо, акуратно вимішуємо.

Кладемо на філе ложку начинки і закручуємо.

Кожен міні-загортаємо в рулет бекон. На 1 рол -2 смужки. Керамічний посуд змастила зовсім трохи маслом, склала рулети, посипала базиліком і додала чебрець.

Накриваю форму фольгою і ставлю в духовку на 25-30 хвилин. Потім фольгу знімаю і подпекаю ще 10 хвилин. Треба звичайно орієнтуватися на особливості своєї духовки.

В якомусь із попередніх рецептів, я писала про те, що у мене бабуся зробила відмінні томати у власному соку, на їх основі я зробила самий простий соус - размельчила виделкою , додала свіжий базилік і перець, більшого і не треба.

Чесно скажу - смачно, правда, я б нічого не міняла...

Начинка м'яка і соковита, бекон надає більш насичений смак, куряче філе так само м'яке, ну і соус , мій коханий, гармонує цілком.

Натхнення Вам у готуванні страв!
Bon appétit!

ГРЭТА.

це був: Міні-рулети з курячого філе з брокколі