Правильний рецепт пекельних домогосподарок...

Що нам до всякої високої кулінарії як до Китаю раком - це ми зрозуміли давно, але, тим не менше, все одно вже давно серед родичів, та й деколи на роботі з'явилася звичка питати у мене чого б їм приготувати і взагалі як правильно робити ту чи іншу страву, як ніби я велика радянська енциклопедія. Хоча мені не складно і часом навіть приємно, коли прислухаються. Так ось не так давно одна герла дізнавалася, як робити печінковий торт і вийшов тут у нас суперечка, що без майонезу його не приготувати. На всі мої доводи, що сметана набагато краще, корисніше і смачніше буде, не досягли бажаного результату, тому вийшов спір. Довелося готувати цей шедевр, благо домашні мої його дуже поважають.

Беремо:

Печінка - 1 кілограм
Цибуля - 4 середніх цибулини
Морква - парочка середніх
Селера - 1 штук
Яйце - 1 штук
Молоко - півсклянки
Масло сливошное - невеликий шматок
Сметана - 200 грам
Борошно - півтора склянки (залежить від борошна)

Цибулю ріжемо середнім кубом і починаємо обсмажувати його на парі ложок рослинного масла:

Морква ріжемо дрібною соломкою, взагалі не розумію тих, хто тре овочі на тертці. Втрачається все текстура, виходить одноманітна каша, намагаюся донести думку до всіх близьких))
Селера ріжемо кубиком і разом з морквою, покласти в сковороду. Кидаємо туди ж сливошное.

Додаємо спеції за смаком: сіль, СМЧП можна орегано. Викладаємо сметану і тушкуємо хвилин 10.

Тим часом печінка проганяємо через блендер. Не знаю як всі, але я печінка зазвичай замочую на кілька годин у воді, гірше від цього не буде точно Отримуємо однорідну масу:

Туди ж додаємо яйце, вливаємо молоко, сіль, ЧСМП, борошно. Коротше, повинна вийти маса по консистенції схожа на ту, що робимо на оладки. Випікаємо на сковороді млинці, намагаючись зробити їх як можна тонше.

Змащуємо кожен млинець нашої сметанною масою:

У підсумку отримуємо щось зовнішнім виглядом схожий на торт Посипаємо зверху зеленою цибулею та кінзою:
 

Їмо, наприклад, з рисом. Краще звичайно дати йому постояти ніч у холодильнику:

Суперечка я, до речі, виграв
Приємного!

Кузьма.

це був: Печінковий торт