Близькосхідне мезе...

Все, весь рецепт в назві!
Кіна не буде...

А для тих, хто вимагає повернуть гроші за недопросмотр - грошей не повертаємо.
А робимо мезе - закуски, популярні на близькому сході, де їх десятки видів. Хороший ресторан має в своєму меню 20-30 різних мезе, але навіть самий зубожілий все одно може запропонувати 5-7.
Я, як-то давно, вже викладав гриби в йогуртовом соусі - одну з різновидів, що дає мені з повним правом сказати, що продовжую серію.
На чотирьох осіб, якщо вживати саме як мезе, або на кілька камрадів для легкого ланчу, візьмемо:

Пару цибулі-порею або одну велику цибулину три хороших стиглих помідора, півсклянки фети, петрушку пару ст.л. тонко нарізаного базиліка пару зубів часнику і 3-4 ст.л. хлібних сухарів.
Цибулю тонко нарізаємо кільцями й обсмажуємо на парі ст.л. оливкової олії разом з тонко нарізаним часником 7 хвилин, до розм'якшення.

Якщо є вогнетривка скляна порційна посудина-то далі краще робити в ній.
Я робив в бляшанці, так як брав з собою на шашлик, щоб змогли пережити голодне час до готовності м'яса.
На дно викладаємо цибулю, зверху дрібно нарізані ошкурені помідори. Трохи посолити, якщо фета не дуже солона, і рясно поперчити чорним перцем 3 ст.л. приблизно.
Зверху насипаємо приблизно півсклянки дрібно нарізаної петрушки, пару ст.л. тонко нарізаного базиліка.
На зелень кришимо фету і посипаємо її сухарями:

Запихаємо всю конструкцію у добре розігріту до 200С духовку хвилин на 20-25.
Витягуємо і їмо!

Найкраще вживати з багетом.
До речі, дійсно рекомендую - дуже добре виходить на смак.

Смачного!