Курячі котлети, як та курка з сочевицею, по праву можуть вважатися дієтичним і корисним стравою, яке не зашкодить вашій фігурі і буде прекрасним доповненням до сімейного обіду.
Інгредієнти рецепту

• 500 грам курячого м'яса (переважно - куряча грудка),
• сіль за смаком,
• сир моцарелла - 200 грам,
• ріпчасту цибулю,
• сухий білий хліб,
• 2 зубчики часнику,
• чорний мелений перець та інші спеції за смаком.

Спосіб приготування страви
Для того, щоб котлети були пишними і ніжними, краще готувати фарш самостійно, а не купувати його в магазині. Зробити фарш з курки можна, застосовуючи звичайну або електричну м'ясорубку. В ній же прокручуємо заздалегідь очищену цибулю, часник, а також заздалегідь вимочений в прохолодній воді білий сухий хліб. Іноді, за бажанням, у фарш додається також і дрібно нарізана зелень: кінза, петрушка або кріп.

Після того, як потрібні для фаршу інгредієнти перемелені, ретельно їх перемішуємо і додаємо спеції. Тепер потрібно вимісити фарш до однорідної маси, яка не буде прилипати до стінок посуду, в якій ви його готуєте. Технологія вимішування фаршу в чомусь схожа з замешиванием дріжджового тіста: потрібно докласти певне зусилля, щоб фарш для курячих котлет сформувався.

Потім нагріваємо сковороду, додаючи на неї трохи оливкової або будь-якого іншого рослинного масла, робимо невеликі овальні або круглі котлети таким чином, щоб усередині кожної знаходився невеликий шматочок сиру моцарелла і обсмажуємо з двох боків до рум'яного кольору. Не варто робити занадто великі котлети, вони можуть не просмажиться, а надто маленькі - навпаки, можна пересушити. Оптимальний розмір котлети повинен бути 5 см в ширину.

Після того, як котлети готові, їх слід перекласти в окремий посуд і остудити. Курячі котлети можна подавати з будь-яким видом гарніру: з рисом, гречкою, картопляним пюре або тушкованими овочами. В якості соусу для таких котлет підійде домашній майонез або часникова заправка. Приємного апетиту!