Якщо ви зібралися на південь Італії - вам обов'язково потрібно спробувати пасту з креветками і мідіями. Якщо ні - то приготуйте пасту з цими морепродуктів у себе вдома за цим рецептом.

Паста з морепродуктами - це національний південно-італійський рецепт, який є фірмовим у приморських регіонах, а також на Сардинії та Сицилії. Якщо ви не вмієте і не знаєте, як краще всього приготувати і подати мідії з креветками - скористайтеся досвідом шеф кухарів Італії і приготуйте цю чудову пасту. Разом з чудовим білим вином вона являє собою досить естетичний і красивий вечеря для гурмана.
Інгредієнти рецепту
Для цього дивного італійської страви нам знадобляться такі компоненти: сто п'ятдесят грамів пасти (макаронів), двісті грамів мідії (без черепашок), двісті грамів креветок, зелень петрушки (буквально пучок), дві гілочки розмарину, сто грамів сухого білого вина, дві часточки часнику, десять помідорів чері, дві столові ложки оливкової олії, перець і сіль. З цих продуктів у вас вийде одна-дві порції страви.
Спосіб приготування страви
Для початку потрібно взяти макарони (я використовував сорт макаронів «фарфалле», але ви можете взяти будь - прості спагетті відмінно підійдуть) кинути в киплячу воду і варити приблизно на дві хвилини менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці цих виробів.

Тепер потрібно взяти широку сковороду, і нагріти в ній оливкова олія. Покладіть в сковорідку розрізані на дві однакові частини помідори сорту «чері» і часточки часнику, обсмажте все це на середньому рівні вогню, поки колір часнику не почне набувати рум'яний відтінок.

Тепер вам необхідно викласти в сковороду креветки (їх треба спочатку очистити від хвостів, зрозуміло), а також мідії. Смажити морепродукти потрібно дві-три хвилини. Поки креветки з мідіями смажаться, вам необхідно дрібно нашаткувати зелень петрушки і розмарину.

Налийте в сковорідку трохи білого вина. Додайте туди зелені. Тушкуйте креветки і мідії у вині приблизно дві хвилини, як в рецепті тушковані креветки по-віденськи, ретельно перемішуйте, після чого все, що міститься на сковороді вам необхідно обережно перекласти в каструльку, а соус - залишити в сковорідці.

Що залишився соус викладіть відварену пасту. Перемішайте і варити в соусі ще дві хвилини. Змішайте пасту з морепродуктами і овочами. Добре перемішайте. Ось і всі макарони з морепродуктів готові! Залишилося наповнити келихи вином, а пасту викласти на тарілки.