В тонкий лаваш ми часто викладаємо сир, часник і свіжу зелень, потім загортаємо все це в апетитний рулет. Але сьогодні вірменський лаваш послужить нам борошняний основою для смачного пирога з начинкою з овочів, як добре він послужив в рецепті - м'ясо у вірменському лаваші. Можливо, даний рецепт можна назвати ледачою лазаньєю або ж фальшивим пирогом. Оскільки замість того, щоб приготувати тісто ми використовуємо готовий вірменський лаваш.

В якості фаршу виступлять баклажани і сир (творог). Звичайно, компоненти ви можете додавати такі, які забажаєте: куряче м'ясо, цукіні, сир або бекон і так далі. Обов'язкове і важлива умова - змастіть всі верстви соусом. До речі і в цьому ви можете варіювати: соус з томатів або ж простий майонез, або навіть соус песто. Погодьтеся, що цей пиріг чудово впорається із завданням «добре нагодувати».
Інгредієнти рецепту
Для соусу візьмемо чотириста грамів помідорів, пучок свіжої кінзи, п'ять зубчиків часнику і сукупність італійських пряних трав (буквально одну чайну ложку). Основні компоненти для пирога - тонкий вірменський лаваш, три штуки; три середніх баклажана; один середній солодкий перець; три томата; двісті грам сиру; 50 мілілітрів оливкової олії; чайна ложка солі; чотири щіпки меленого чорного перцю.
Спосіб приготування страви
Спосіб приготування: для початку візьмемо і вимиємо баклажани і наріжемо їх середніми кружечками, заллємо їх злегка підсоленою водою і залишимо на п'ятнадцять хвилин, потім воду зіллємо і злегка отожмем овочі. Візьміть тепер помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку і дрібно наріжте. Далі очистіть дольки часнику, 4 часточки крупно наріжте і 1 залиште (вам вона знадобиться).

Розігрійте сковороду і влийте дві ложки оливкової олії, додайте подрібнений часник і ароматні спеції. Смажте одну хвилину. Додайте туди помідори, і накрийте кришкою, тушкуйте на малому вогні близько двадцяти хвилин.

Вимийте і подрібніть кінзу, і додайте її в соус з томатів, видавіть туди залишки часнику, посоліть, поперчіть. Перемішайте все і дайте цьому охолонути. З перцю видаліть насіння і наріжте тонкими кружальцями. У сковороді прожарте баклажани разом з перцем, шість хвилин.

У сир додайте сіль і перець. Добре перемішайте. Форму для випікання потрібно застелити лавашем (1 аркуш). Змастити лаваш томатним соусом, а форму маслом. Викладіть сир і накрийте другим листом. Лаваш змастіть соусом і викладіть на нього перці і баклажани. Останній, 3-й шар лаваша теж змастіть томатним соусом та сиром. Краї змастіть оливковою олією. Прикрасьте все зеленню. Пиріг накрийте фольгою (глянцем всередину) і поставте в духовку (180°) на двадцять хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте до золотистого кольору десять хвилин.