Просто чудова закуска сациві з курки з якої так само виходить відмінний бульйон. Смачний бульйон без витрат це просто!

Все що потрібно нам для приготування курячого сациві це:
• 200 г волоських горіхів
• Дві чайних ложки оцту
• Один ріпчаста цибуля
• Середня тушка курки
• Три зубчики часнику
• Один пучок кінзи
• Одна чайна ложка спецій Хмелі-сунелі
• Одна морква
• Сіль і перець чорний (мелений)

І так приступаємо:
• Від тушки курки, знімаємо шкірку і зайвий жир. Потім моєму її і ложем в каструльку. Кип'ятимо воду в чайнику і заливаємо курку окропом разом з жиром і шкіркою. Ставимо на вогонь каструльку і коли вода закипить знову в каструлі, зливаємо її і заливаємо двома літрами холодної води.

• Чекаємо що б вода знову закипіла, солимо її і робимо менший вогонь. Тепер кидаємо в лушпинні цибулю разом з почищеної морквою в каструлю. Через півгодини дістаємо з каструльки курку. Розігріваємо до 200 градусів духовку заздалегідь і ложем в неї курку. Запікаємо її до повної готовності Поливаємо іноді її отриманими бульйоном, щоб м'ясо не було сухим.

• Тепер обсмажуємо на вогні в сковорідці трошки волоські горіхи а після подрібнюємо їх блэндэром разом з почищеною часником. Потім дрібно рубаємо помиту кінзу. Перемешываем її з волоськими горіхами. Заливаємо їх 250 мл бульйону і гарненько все перемішуємо до отримання густої однорідної маси.

• Потім додаємо в масу, винний оцет, сіль і спеції за смаком. Кип'ятимо соус на вогні і ставимо в бік. Після цього виймаємо приготовану курку з духовки і ділимо на середні рівні частини. Відокремлюємо повністю м'ясо курки від кісток. Тепер заливаємо приготовленим теплим соусом і ставимо прохолодне місце, поки страва повністю не охолоне. Тепер можна подавати *Сациві* з будь-яким гарніром до столу.
це був: Дуже смачне сациві з курки це просто готуємо