Сьогодні «рибний день», і ви не знаєте, яким блюдом нагодувати домочадців? Відмінно підійде риба по польськи, рецепт її не так складний, як може здатися. На гарнір можна зробити пюре або відварити картоплю.

Інгредієнти:
• Жирний судак або щука близько кілограма;
• Три склянки води;
• Одна велика морква;
• Одна головка ріпчастої цибулі;
• Один корінець петрушки;
• Трохи солі і перцю;
• Один лавровий лист;
Для приготування соусу:
• Шість курячих яєць;
• Шматочок вершкового масла;
• Стакан рибного бульйону;
• Трохи зелені;
• Трохи зеленої цибулі;
Для приготування гарніру:
• Кілька картоплин;
• Трохи вершкового масла;
• Дрібно нарізана зелень петрушки;
Спосіб приготування:
• В каструлю з товстим дном попередньо укладаємо очищену і підготовлену жирну рибу, заливаємо холодною водою, так, щоб вона прикривала рибу, і варимо на невеликому вогні, поклавши в каструлю цибулю, моркву, спеції і корінь петрушки. Не забуваємо періодично знімати піну з бульйону.
• Поки вариться риба, приступимо до приготування соусу.
• Курячі яйця відваримо круто і дрібно порубаємо.
• Шматочок вершкового масла розводимо гарячим рибним бульйоном, від риби, потім кладемо туди нарізані яйця, дрібно нарізану зелень, можна додати трохи лимонного соку для смаку і посолити.
• Для гарніру відварити картоплю або картопляне пюре.
Після того, як риба буде готова, викладаємо її в порційні тарілки, додаємо гарнір з вареної картоплі, надавши йому форму пенечков, який ми приправляємо вершковим маслом і улюбленою зеленню. Соус до риби подається окремо.
Приємного апетиту! це був: Риба по польськи рецепт дуже смачний