Так рибу можна приготувати практично будь - морську, річкову, озерну. І подати як основне блюдо, або закуска. Універсальний рецепт риба в клярі може бути повсякденною і святковою стравою. Все залежить від виду риби. Ну, і звичайно, від виду кляру. Перед тим, як готувати рибу в клярі, її непогано помариновать в лимоном соці - вона буде ніжніше і вкуснее.Итак,готуємо смачно і просто наше блюдо !

Риба в пивному клярі
Необхідні для страви інгредієнти:
• Риба - 300г
• Борошно - 200г
• Яйця курячі - 2шт
• Масло вершкове - 1ч.л.
• Цибуля зелена
• Сік лимона свіжовичавлений
• Олія рослинна рафінована
• Сіль і мелений чорний перець - за смаком

Готуємо:
• Шматочки риби солимо, перчимо, збризніть лимонним соком.
• Для кляру змішуємо жовток, борошно, пиво. Додаємо розтоплене масло і збитий білок.
• Шматочки риби опускаємо в кляр, смажимо на розжареній олії по 1-2 хвилини кожну сторону. Викладаємо на паперовий рушник, дають жиру стекти. Посипаємо дрібно порізаною зеленою цибулею і подаємо до столу свіжими і гарячими.
Приємного всім апетиту! це був: Рецепт риба в клярі це дуже смачно