Ще наші предки використовуємо глиняні горщики для приготування їжі. У них готували і супи, каші, м'ясо, рибу та овочі. Та й у наші дні багато господинь користуються цією посудом. Ці рецепти в горщиках для тих господинь, які вже придбали настільки корисну начиння, і для тих, хто ще тільки думає це зробити. Приготуйте відбивну яловичину з картоплею та грибами. У горщиках м'ясо виходить незвичайно ніжною, овочі просто тануть у роті. Це треба спробувати!

Яловичина відбивна в горщиках з овочами
Інгредієнти:
• 1 кг яловичини;
• 4 помідори;
• 6-7 бульб картоплі;
• 250 г грибів;
• М'ясний бульйон;
• 2 моркви;
• Дві цибулини;
• 150 г жиру;
• 4 столових ложки вершкового масла;
• 4 столові ложки сметани;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 зубчики часнику;
• Корінь петрушки;
• Зелень кропу і петрушки;
• Сіль, перець;
Спосіб приготування:
• Яловичину промиваємо, обсушуємо за допомогою паперової серветки, нарізаємо на порційні шматки, кожен шматок ретельно відбиваємо.
• Відбите м'ясо солимо і перчимо за смаком, паніруємо з двох сторін у борошні й обсмажуємо на сковороді в розігрітому жирі.
• Обсмажене м'ясо розкладаємо по горщикам і заливаємо м'ясним бульйоном на 2/3 об'єму.
• Картоплю миємо, чистимо й нарізаємо брусочками або крупною соломкою.
• Будь-які гриби на смак трохи відварюємо, потім обсмажуємо в розігрітому вершковому маслі на сковороді, додаємо картоплю і обсмажуємо разом.
• Моркву і корінь петрушки моєму, очищаємо і дрібно нарізаємо.
• Помідори миємо й нарізаємо невеликими шматочками.
• Цибулю очищаємо, моєму, маленькими кубиками нарізаємо, обсмажуємо в залишився вершковому маслі до легкого зарум'янювання, додаємо подрібнені моркву і петрушку, обсмажуємо протягом 4 хвилин, потім додаємо подрібнені помідори й тушкуємо все разом ще протягом 7 хвилин.
• Приготовану овочеву масу з'єднуємо з картопляно-грибний масою і все перемішуємо, додаємо до м'яса і заливаємо сметанною.
• Наповнені горщики щільно закриваємо кришками і ставимо в злегка розігріту духовку, потім духовку розігріваємо до температури 180оС і тушкуємо до готовності протягом 25-30 хвилин.
• Тим часом очищаємо часник і нарізаємо маленькими шматочками.
• Зелень петрушки і кропу моєму, струшуємо від води, трохи підсушуємо і подрібнюємо.
• Коли м'ясо буде готове, відкриваємо горщики, солимо, перчимо до смаку, додаємо подрібнений часник і подрібнені петрушку і кріп, горщики знову накриваємо кришкою і даємо їм настоятися протягом 35 хвилин.
• За цей час горщики трохи охолонути, а їх вміст придбає потрібний смак.
• Потім горщики ставимо на підставки або закусочні тарілки і подаємо до столу.
Приємного апетиту! це був: Найпростіші рецепти в горщиках