Чаклуни - страва білоруської кухні з тертої картоплі, м'яса або грибів. Але чаклуни рецепт є й іншого, це ще і якась різновид пельменів, але менші за розміром. Ось їх ми сьогодні приготуємо.

Інгредієнти для приготування:
• Півтори склянки пшеничного борошна;
• Два курячих яйця;
• Пів склянки молока або пів склянки води;
• 50 грам вершкового масла або рослинного;
• Трохи солі;
Для приготування фаршу:
• Свіжа яловичина 300 грам;
• Чайна ложка будь-якого жиру;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Дві столові ложки кип'яченої води;
• Сіль, перець за смаком;
• Яловичий або свинячий жир 50 грам;
Спосіб приготування:
• З пшеничного борошна, яєць, молока або води, масла і солі замісити туге і гладке тісто, щоб не прилипало до рук.
• Свіжу яловичину пропустити через м'ясорубку, не забудьте додати свинячий або яловичий жир і головку ріпчастої цибулі, також пропущеного через м'ясорубку. Додати у фарш трохи кип'яченої води, чорний перець, сіль і все ретельно вимісити до однорідної маси.
• Розкачати тісто тонко, але стежте, щоб не утворювалися дірки, формочкою вирізати кружечки, на середину кожного кружечка покласти фарш і зробити з них півмісяці.
• Поставити на вогонь каструлю з підсоленою водою, дати їй закипіти і обережно опускати туди чаклуни і варити хвилин 20. Як тільки вони почнуть спливати на поверхню, можна виймати їх з каструлі шумівкою, акуратно викладаючи на велике блюдо. Подавати на стіл можна зі сметаною або майонезом. Можна просто посипати зеленню або полити оливковою олією.
• Але якщо у вашій родині не дуже люблять м'ясо, то можна приготувати і грибну начинку. Для цього візьміть пів кілограма ваших улюблених грибів, почистіть їх і промийте під проточною водою, потім дрібно порубаєте і поставте смажити в глибокій сковороді, після того, як випарується волога, додайте головку ріпчастої цибулі, продовжуючи смажити до готовності. Поперчіть, посоліть і начиняйте цим фаршем чаклуни. Запевняю вас, вийде не гірше, ніж з м'ясом.
Приємного апетиту! це був: Чаклуни рецепт дуже простий