Сьогодні прилавки магазинів рясніють різними видами морепродуктів. І вже ніхто не сумнівається, що вживання риби і морепродуктів дуже корисно, так як вони поживні, багаті вітамінами і мінералами. Що у нас є? Різні морепродукти, рецепти приготування можна підшукати найбільш прості і складніші, щоб дійсно вийшли смачні страви. Приготуємо чаудер з морепродуктів і Паелью і покличемо друзів на смачну вечерю

Чаудер з морепродуктами
Інгредієнти:
• 250 г мідій;
• 250 г восьминогів;
• 250 г креветок;
• 250 г кільця кальмарів;
• 3 шт картоплі;
• 100 г бекону;
• 2,5 столових ложок топленого масла;
• 1 цибулина;
• Цибуля порей;
• Фенхель з зеленню - 0,5 шт;
• 0,5 л рибного бульйону;
• 0,5 склянки вершків;
• 0,5 склянки молока;
• 1 столова ложка борошна;
• 2-3 лаврових листа;
• Сіль, чорний мелений перець;
Процес приготування:
• Морепродукти розморожуємо
• Тим часом очищений цибулю подрібнюємо.
• Нарізаємо соломкою бекон.
• Білу частину цибулі-порею нарізаємо півкільцями, фенхель подрібнюємо.
• У сотейнику або сковороді в розігрітому маслі обсмажуємо разом до м'якості.
• Потім додаємо шматочки бекону, а ще через 2 хвилини всипаємо і обсмажуємо борошно.
• В отриману масу, постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо частину бульйону, проварюємо все до стану однорідності і вливаємо бульйон, що залишився.
• Картопля миємо, очищаємо і ріжемо кубиками, додаємо до маси, ложем лавровий лист, солимо, перчимо за смаком і готуємо на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
• Потім лавровий лист виймаємо, потім викладаємо морепродукти, вливаємо молоко, вершки, доводимо до кипіння, додаємо подрібнену зелень петрушки, накриваємо кришкою і даємо постояти протягом 10 хвилин, потім викладаємо в тарілку і подаємо до столу.

Паелья
Інгредієнти:
• 1 кг суміші різних морепродуктів (мідії, креветки, кальмари);
• 2,5 склянки рису;
• 1 цибуля шалот
• 100 г вершкового масла;
• 5 зубчиків часнику;
• 2 червоних болгарських перцю;
• Сіль, перець, шафран;
• 3 столових ложки томатної пасти;
Процес приготування:
• Червоний болгарський перець миємо, очищаємо від плодоніжки, насіння і перегородок потім нарізаємо невеликими кубиками.
• Часник очистити, дрібно нарізаємо або пропускаємо через м'ясорубку.
• Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо подрібнений часник і томатну пасту, обсмажуємо разом.
• Попередньо розморожені морепродукти моєму, додаємо в сотейник і тушкуємо на маленькому вогні протягом 10 хвилин, потім вливаємо 5 склянок води, доводимо до кипіння і додаємо рис, знову доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні до готовності рису.
• Завершення процесу приготування додаємо шафран, за смаком солимо, перчимо.
• Подаємо до столу в гарячому вигляді.
Приємного вам апетиту! це був: Морепродукти дуже смачні рецепти