Це слово походить від давньоруського слова «говядо» що означає великий рогата худоба. Яловичина вживається в смаженому, тушкованому, вареному, копченому вигляді. А так само її можна застосувати для виготовлення різних страв: котлет, гамбургерів, пельменів, фаршу, шашликів, тефтелькою , битків. Яловичина тушкована з грибами - це дуже смачно і корисно. Ще яловичину використовують, що б надати смак бульйонів, супів, подливкам і багатьох інших страв. Потрібно пам'ятати, що колір м'яса завжди відповідає здоров'ю тварини, блідо рожевий колір свідчить про хворобу. Ми дізналися про яловичині багато корисного. Тепер можна приступати до приготування нашого страви. Печемо самі без витрат!

Для приготування яловичини тушкованої з грибами нам знадобиться наступне:
• Вирізка яловичини - 500 грам
• Гриби (печериці або лисички) - 550-600 г
• Ріпчаста цибуля - 2 середнє штуки
• Часник - 2-3 зубчики (за смаком)
• Топлене масло - 4-6 столових ложок
• Борошно (пшеничне) - 5 столових ложок
• Цукор - 1 чайна ложка (якщо прессований 2-3 кубика)
• Вода - 1 літр
• Зелень кропу і петрушки (додавати за смаком)
• Червоний мелений перець (за смаком)
• Сіль (за бажанням)
• Рецепт розрахований на 6 порцій.

• Спочатку яловичину помити і почистити нарізати великими брусочками і ретельно перемішати з потертим приватником , червоним перцем, цукром, дрібно нарізаною зеленню і сіллю. Потім покладемо все в каструлю, накрити кришкою і дати постояти годину.

• Перейдемо до грибів. Для початку їх треба помити, почистити порізати на шматочки і смажити на добре розігрітій сковороді з топленим маслом. Потім на маленькому вогні додаємо трішки води і чекаємо до повної готовності грибів.

• Беремо м'ясо і заливаємо 1 літром води, порізана зелень, топлене масло і рідина від готових грибів. Накриваємо кришкою каструлю, включаємо сильний вогонь і тушкуємо нашу страву до готовності. За 10 хвилин до кінця приготування додамо гриби і борошно, розведену з маленькою кількістю води.

• Ось наша яловичина тушкована з грибами готова!

• Приємного апетиту!
це був: Яловичина печемо дуже смачно