Це блюдо одне з найсмачніших з усіх рибних страв, які я коли-небудь готувала у себе вдома. Свіжа форель, запечена повністю, з приготованим рибним фаршем і курячим яйцем всередині неї... Це твір мистецтва - саме гідне прикраса для вашого столу на будь-сімейне свято.
Інгредієнти для рецепта

• 1 велика райдужна форель;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 3 курячих яйця;
• 1 невеликий шматочок білого хліба (добре розмоченого в теплому молоці);
• 100 грам твердого голландського сиру;
• 50 грам вершкового масла;
• 2 столових ложки солодкої гірчиці з цілими зернятками;
• Сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування страви
Для початку нам необхідно підготувати до приготування свіжу рибу. Для цього потрібно відрізати їй всі плавці, вирізати зябра, видалити потрухи. Потім акуратно розрізаючи черевце риби, дуже гострим ножем, ми відтягуємо шкірку нашої риби, вирізаємо всю внутрішню частину, залишивши тільки шкіру риби цілою. Відрізати гострими кухонними ножицями всю хребетну кістку біля самої основи голови риби і у самого її хвоста.

Після того як ми вийняли з риби кістка, її потрібно очистити від м'якоті кухонних виделкою з кістки самої риби і те, що ще залишилося на її шкіри. Виходить така порожня шкіра риби з головою і хвостом, точніше плавцем від хвоста.

М'якоть риби потрібно дрібно порубати або ж просто пропустити кілька разів через м'ясорубку.

Курячі яйця бажано зварити круто. І потім теж порізати їх дрібними кубиками.

На будь-якому вершковому маслі до золотистого кольору обсмажити дуже дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Після цього додати смажену цибулю разом з маслом, на якому він смажився, до отриманого раніше майже готовому рибного фаршу.

Після цього білий хліб слід просто розмочити в теплому молоці. Потім взяти і розім'яти невеликий шматочок білого хліба і разом з теплим молоком додати його до готового рибного фаршу.

Потім в цю масу потрібно додати натертий на дрібній тертці сир, курячі яйця і гірчицю. Все це посолити і поперчити за смаком. Після цього потрібно буде розігріти духовку до температури 180 градусів. Коли все готове, то ми беремо риб'ячу шкіру і набиваємо її туго приготовленої начинкою і акуратно скріплюємо черевце зубочистками.

Після цього можна зверху натерти рибу сіллю і перцем, а також обмазати оливковою олією. Запікати страву, приблизно, близько 30-40 хвилин в духовці.