Якщо ви хочете приготувати на свято щось смачне, то класика домашньої кухні - качка в духовці саме те, що вам потрібно. Це блюдо досить просте у приготуванні, дуже смачне і поживне. Якщо ж ви готуєте фаршировану качку в духовці вперше, не хвилюйтеся, у вас все обов'язково вийде.

Продукти для приготування качки з чорносливом і яблуками:
• Свіжа тушка качки - півтора, два кілограми.
• Курага - триста грам.
• Чорнослив без кісточок - триста грам.
• Яблука - дві штуки.
• Спеції - одна столова ложка (паприка солодка, коріандр, чебрець, куркума, базилік).
• Сіль - за смаком.
• Майонез або олія оливкова - дві столові ложки.

Приготування качки з чорносливом і яблуками:
• Візьміть качку, куплену на базарі чи в магазині, тому, що її не потрібно скубти. Якщо ви не володієте таким «мистецтвом», то можете легко пошкодити під час общипування ніжну шкіру качки. Якщо ж ви зважилися обскубувати самі, тоді моя вам порада - скористайтеся пінцетом.
• Видаліть зайвий внутрішній жир і всі нутрощі, (якщо ви потрошите качку самі).
• Якщо ви купили заморожену качку - розморожуйте її в холодильнику, на самій нижній полиці. Або ж в прохолодному приміщенні, попередньо накривши її рушником.
• Очищену тушку качки добре вимийте і обсушіть паперовим рушником.
• Вимийте, переберіть, видаляючи кісточки чорнослив і курагу, потім замочіть все в теплій воді протягом тридцяти хвилин.
• Сіль (чайна ложка дрібної солі «Екстра») і перераховані спеції змішайте в невеликій чашці.
• Намажте качку спеціями зовні і всередині. Намагайтеся використовувати всі приготовані спеції.
• Сумішшю чорносливу і кураги начиніть качку через отвір в животі.
• Зашийте шию качки і живіт з використанням великої голки і нитки.
• Змастіть поверхню качки майонезом або оливковою олією.
• Приготуйте глибоку гусятницю і накришити в неї два яблука невеликими шматочками, разом з шкіркою. Посоліть яблука і покладіть на них фаршировану качку.
• Розігрійте духовку до температури двісті градусів і поставте туди гусятницю з качкою на два з половиною - три години.
• Під час запікання качки, потрібно стежити, щоб вона підрум'янилася з усіх боків. • Переверніть качку два - три рази і декілька разів поливайте її соусом з яблук, який утворився при запіканні в духовці.
• Коли качка підрум'яниться, і м'ясо буде відділятися від кісток - качка вже готова.
• Тепер ви можете викласти готову підрум'янену і розібрану по частинах качку на велике блюдо і прикрасити її часточками апельсина, яблук, посипати подрібненими горіхами.
• Подайте в окремому посуді соус, в якому готувалася качка.
це був: Качка в духовці готуємо це просто рецепт