Вам доведеться добряче постаратися, але сам результат сучасної лазаньї - це надзвичайно красиве і дуже смачне блюдо, окупить всі ваші додані серйозні зусилля.
Інгредієнти для лазаньї

• 800 гр. не жирного фаршу, 
• 1 цибулину (подрібнена), 
• 2 зубчики нарізаного часнику, 
• 800 гр. банку помідорів, 
• 450 гр. свіжої томатної пасти, 
• 1.5 ст. води, 
• 1 ст.л. цукру або пудри, 
• 1 ч.л. червоної паприки, 
• 1 ч.л. насіння фенхелю, 
• 1 ст.л. сухої італійської приправи, 
• 1 ст.л. солі, 
• 1/4 ч.л. мелкомолотого чорного запашного перцю, 
• 4 ст.л. свіжої петрушки, 
• 12 сухих листів для приготування лазаньї, 
• 400 гр. сиру рікотти або сиру, 
• 1 куряче яйце, 
• 1/2 ч.л. йодованої солі, 
• 300 гр. сиру моцарелла,
• 100 гр. тертого сиру. 

Спосіб приготування страви
Підсмажте спочатку фарш, а також порізану цибулю і натерту на тертці часник на повільному вогні. Додайте туди дрібно нарізані помідори, вичавлена томатне пюре, густий томатний соус і теплу воду. Приправте все це цукром, а також італійськими травами (базилік, насіння фенхелю), додайте 1 ст.л. солі, перець.

Потім, ви повинні відварити листи даної лазаньї в киплячій воді. Потім злити з них гарячу воду і гарненько промити відварені пластини під дуже холодною водою.

У мисці змішайте по черзі сир рікотти з курячим яйцем, а також з залишилася у нас петрушкою і 1/2 ч.л. солі.

Після цього розігрійте духовку, приблизно до температури 190 С.

Для того, щоб зібрати лазанью, нам потрібно рівномірно і не поспішаючи викладіть половину всього приготованого м'ясного соусу на дно самої форми, зразковим розміром не більше, ніж 25x35 див. Далі розкладіть 6 або трохи більше відварених листів лазаньї вертикально поверх вже покладеного м'ясного соусу.

Викладіть ½ всій сирної суміші, в якості наступного кулі. Зверху покладіть нього 1/3 сиру моцарелла. Потім ложкою акуратно викладіть половину приготованого м'ясного соусу, поверх накладеного нами сиру, а потім треба посипати все 1/3 нашого сиру пармезан. Повторіть знову всі ці шари, а зверху на них викладіть, наприклад, сир моцарелла і, звичайно ж, пармезан. Прикрийте лазанью щільною алюмінієвою фольгою.

Випікайте нашу страву в заздалегідь розігрітій духовці, не більше 25 хвилин. Після випічки зніміть з страви фольгу і запікайте його ще десь 25 хвилин. Дайте охолонути лазіння 15 хвилин перед тим, як подавати її на стіл.