Це одне з самих дуже смачних і вишуканих рибних страв. Форель, фарширована запечена в цілому вигляді, так як вона є, з рибним фаршем і, звичайно ж, яйцем всередині... Це страва дійсно гідне прикраса для будь-якого столу і на будь-сімейне свято.
Інгредієнти рецепту

необхідно взяти:

• 1 цілу райдужну форель,
• 1 ріпчасту цибулину, 
• 3 курячих яйця, 
• 1 невеликий шматочок білого хліба, розмоченого в молоці,
• 100 гр твердого голландського сиру,
• 50 гр свіжого вершкового масла,
• 2 ст.л. солодкої гірчиці з цілими зернятками,
• сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування страви
Для початку нам необхідно підготувати для цієї страви рибу. Для цього потрібно видалити всі плавці, і вирізати всі зябра. Розрізавши рибі черевце, дуже гострим ножем, акуратно відтягуючи на неї шкірку, вирізати всю внутрішню частину, залишивши при цьому шкіру цілою. Після цього відрізати кухонними ножицями хребетну кістку риби, починаючи з підстави у голови і закінчуючи біля самого хвоста.

Далі, після того, як ви вийняли з риби кості, потрібно буде очистити всю її м'якоть виделкою з вирізаною кістки і все те, що, звичайно ж, залишилося на шкірі самої риби. У вас повинна вийти така порожня шкіра з самою головою і хвостом.

Після цього ми беремо м'якоть очищеної риби і дуже дрібно нарізаємо або ж просто пропускаємо через м'ясорубку. Потім нам потрібно зварити яйця круто. Після цього порізати їх дрібними кубиками.

На будь-якій рослинній олії до появи золотистої скоринки обсмажити дуже дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Після цього туди ж, у фарш, додати пересмажену цибулю разом з маслом, на якому він смажився. Після цього візьміть хліб та розмочіть його в теплому молоці. Потрібно також, розім'яти дуже маленький шматочок білого хліба і разом з теплим молоком додати його до приготовленого рибного фаршу.

Далі нам потрібно у фарш додати натертий на дрібну тертку сир, варені яйця і гірчицю. Все посолити і поперчити за власним смаком. Потім ми нагріваємо духовку до температури 180 градусів. Беремо риб'ячу шкіру, яку ми раніше очищали від м'яса, набиваємо її дуже туго приготовленої начинкою і після цього вже ми можемо скріпити черевце риби будь-якими зубочистками.

Зверху рибу потрібно натерти сіллю і перцем, а потім обмазати будь оливковою олією. Запікати при високій температурі в духовці не більше ніж 30-40 хвилин.