Існує кілька способів приготування цього безперечно корисного продукту. Розглянемо найбільш популярний традиційний метод як варити гречку так, щоб вона була смачною і розсипчастою, він один з найбільш простих і не вимагають практично ніяких особливих енергетичних витрат.

Якщо гречка, а саме так правильно називається ця крупа по якості і чистоті викликає сумніви, слід попередньо її перебрати, видаливши весь зайве: лушпиння, не лущені зерна і можливо навіть невеликі камінчики. Однак якість гречки на сьогоднішній день найчастіше відповідає усім вимогам споживача і це немає необхідності.

Ємність для варіння: казан або будь-яка інша каструля з товстим дном і стінками. Для початку гречку прогрівають в каструлі на вогні без води при безперервному помішуванні, до появи легкого приємного запаху обсмажених зерен. Також можна це зробити в духовій шафі.

Потім в ємність з крупою наливається вода з розрахунку 1:2-2,5. Доводиться до кипіння, підсолювати і вариться на повільному вогні протягом 20 хвилин, після чого в неї додають вершкове масло. Далі каструлю/казанок «загортають», щоб вона максимально розпарити і дійшла до готовності, але це більше народний спосіб і насправді досить просто зняти кашу з вогню і залишити в такому вигляді на деякий час - вона «дійде» у будь-якому випадку, навіть без «аплікації».
це був: Рецепт як варити гречку смачно і без витрат