Щоб приготувати роли вдома досить купити спеціальні набори, але можна придбати і окремо, і рис для ролів у випадку, якщо не вдалося знайти спеціально призначений для цієї страви можна використовувати звичайний грубозернистий. Готуємо просто і без витрат!

Для ролів відварюють рис за особливою технологією. На 3-4 людини досить 300г рису, який ретельно промивається і відкидається на друшляк для того, щоб вся зайва вода скла. При цьому сам рис повинен бути практично сухим, після чого його варять. Вода наливається з розрахунку на 50г більше, ніж кількість рису. Крупа заливається холодною водою і доводять до кипіння при максимальному вогні. Коли вода закипіла, рис варять ще хвилин 15, але вже на повільному слабкому вогні при щільно закритій кришці.

Потім ємність з рисом знімають з вогню і відставляють на 10 хвилин для розпарювання, можна загорнути в товсте рушник. Після цього рис перекладається в широку миску і поливається рисовим (можна яблучним) оцтом, додається сіль, цукор і все акуратно перемішується, як перевертається, не можна «ретельно» перемішувати, докладаючи до цього максимум зусиль - маса повинна бути однорідною, але не порушена цілісність рису. Краще сіль і цукор попередньо розчинити в оцті, щоб згодом легше було перемішувати.

Різні приправи додаються за смаком, якщо боїтеся помилитися, краще придбати вже готову заправку для рису. Слід зазначити, що всі рецепти ролів передбачають використання вже готового рису за описаною вище технологією.
це був: Готуємо вдома рис для ролів це просто і смачно