Здавалося б, що складного в приготуванні страв, проте не всі знають, наприклад, як готувати рис при всій своїй простоті, існує маса нюансів, які впливають на смак і вигляд готової страви. І в цьому немає нічого дивного, адже рис дуже примхливий і ніжний продукт і навіть досвідчені домогосподарки і кухарі не завжди можуть приготувати його як слід.

Рис дуже швидко перетравлюється, і навіть перебуваючи просто в гарячій воді, він продовжує распариваться і вбирати рідину - це найпоширеніша помилка. Тому дуже часто суп з рисом перетворюється в картопляно-рисову кашу. Оманливий вигляд готового рису вводить в оману і, здавалося б, все вдалося, як через півгодини при відкритті кришки апетитного супу, перед очима постає жалюгідну подобу першого страви, більше схоже на желеподібний пиріг сумнівного смаку і зовсім не апетитного вигляду. Щоб цього уникнути, необхідно враховувати це властивість рису і зменшувати його порцію в супі.

Варити рис можна двома способами: звичайним традиційним і відкидним. Для деяких сортів рису краще використовувати другий спосіб, щоб він був більш розсипчастим, якщо він використовується в якості гарніру. Відкидний спосіб - варіння рису у великій кількості води, з подальшим його тільки відкинути на сито або друшляк.
це був рецепт: Як готувати рис це смачно і просто з фото