Чи знаєте ви, що таке фунчоза і з чим її їдять? Якщо немає, то просто повинні дізнатися, адже зараз мова піде про дуже незвичному, корисний і ситний продукт, який дивує своєю простотою і ніжністю смаку.

Насправді під цим страшним словом ховається рисова локшина. Не існує її однозначного перекладу назви на російську мову: фенчеза, фенчоза, фунчеза, фентеуза, фучеза і так далі. На деяких сайтах навіть пишуть, що це локшина не з рису, а з крохмалю. Але якщо ви вирішите спробувати блюдо, то відразу зрозумієте, що немає тут, насправді, ніякого крохмалю. Іноді можна зустріти цю локшину з бобових рослин, а не з рису, але це буває в рідкісних випадках. Можна зустріти ще одне визначення фунчозы - це скляна локшина. Мабуть, воно правильне. На вигляд вона майже прозора і відрізняється якимось особливим ароматом, який неможливо описати словами.

Складно відповісти до якої саме кухні світу належить це блюдо. Існує думка, що фунчоза є одним з національних страв дунганской кухні. Страва також має широке поширення в Середній Азії і навіть Китаї. Деякі джерела також пишуть, що це продукт з Японії, який дуже швидко поширився по всьому світу. Достовірного джерела поки немає, тому немає сенсу гадати, звідки до нас прилетів цей рецепт.

Інгредієнти рецепту фунчозы
Давайте визначимося зі смаком страви. Фунчоза - дуже приємна, корисна, поживна, але в цей же час несмачна локшина. Найчастіше страви з рисової локшини заправляють соєвим соусом. Але можна використовувати і соуси південнокорейського виробництва, так як вони менш густі. Якщо у вас є в наявності лише дуже густий китайський соус, то його необхідно розбавити невеликою кількістю води.

Спосіб приготування рецепту
Варити «скляну» локшину дуже навіть просто. Як тільки вода в каструлі закипить, потрібно засипати туди локшину. Варити і постійно перемішувати близько трьох-п'яти хвилин. Потрібно бути дуже уважним, оскільки цю локшину дуже легко переварити і тоді вийде суп з локшиною. Коли локшина готова, вона стає прозорою і трохи сіруватою. Її необхідно відкинути на сито з дуже дрібними отворами.

В іншому випадку вона може просто-таки вся «вислизнути».

Ну, ось і все! Страва сподобається абсолютно всім. Є в ньому щось китайське і непідробно екзотичне, зовсім не схожу на нашу вітчизняну локшину. Ви можете удосконалювати страву за своїм смаком, додавати різні спеції, але не можна забувати про соусі.

Приємного вам апетиту!