Соковита, смачна і дуже-дуже ароматна яловичина в духовці яка смажитися в червоному вині. Смачна яловичина без витрат!

Все що потрібно нам для запікання яловичини в духовці це:
• Дві великі морквини
• Один кілограм яловичини
• Два репчатых лука
• 10 штук лаврового листа
• Розмарин
• 7 штук гвоздики
• 600 мл червоного вина
• Зелень петрушки
• Три зубчики часнику
• Сіль і перець чорний (мелений)
• Одна столова ложка картопляного крохмалю
• Соняшникова олія

І так приступаємо:
• Беремо шматок яловичини, моєму його і ложем в каструльку. Чистимо один ріпчасту цибулю і моркву, крупно нарізаємо і додаємо в каструльку. Також додаємо туди п'ять листків поламаного лаврового листка. Моєму і подрібнюємо зелень петрушки, кидаємо туди ж.

• Додаємо в каструльку розмарин, чотири бутончики гвоздики, заливаємо все вином і ставимо на 12 годин маринуватися в холодильник.
По закінченню часу дістаємо яловичину і просушуємо її паперовими серветками.

• Заливаємо сковорідку олією і обсмажуємо на ній яловичину з усіх сторін на вогні. Перчимо і солимо. Тепер беремо і проціджуємо маринад, що-б викинути прянощі й овочі.

• Чистимо, часник цибулю і моркву. Прикрашаємо яловичину з боків по боках на сковорідці. Додаємо решту гвоздику та лавровий лист. Додаємо 400 мілілітрів отриманого маринаду, накриваємо кришкою і тушкуємо в розігрітій духовки.

• Через дві години дістаємо м'ясо. Отриману сироватку після готування проціджуємо і заважаємо з маринадом. Додаємо крохмаль і 50 мл теплої води. Ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння, зроблений соус загус. Тепер можна подавати яловичину до столу з отриманим соусом.
це був рецепт: Яловичина в духовці це просто і смачно з фото