Звичайно, спочатку готувався плов на багатті, на відкритому повітрі, так і в Узбекистані багато хто так і варять. Але можна адаптувати для сучасної кухні цей чудовий рецепт, узбецький плов буде таким же смачним? Само собою, блюдо вийде дещо іншим, але приготовлений вдома узбецький плов буде дуже смачним і ароматним

Інгредієнти:
• Морква - 500 г;
• Цибуля - 2 шт.;
• Рис Девзира - 500 г;
• Рослинна олія - 200 г;
• Баранина - 500 г;
• Часник - 2 шт.;
• Сіль - 2 ч. л.;
• Кумін (зіра) - 1 ч. л.;
Спосіб приготування:
• Цибуля очистити від шкірки і ножем порізати середніми півкільцями. Морквину взяти більшу з великих сортів, помити, почистити і порізати великими брусками.
• Рис вибирайте довгий з твердих сортів, щоб при приготуванні він не розварився. Замочіть рис приблизно на півгодини в холодній воді. Візьміть сковорідку налийте туди рослинного масла і покладіть цибулю. Підсмажте до золотистого кольору.
• М'ясо добре помийте під теплою проточною водою, коли воно стече, використовуємо далі. Жили з м'яса видаліть-і поріжте його на квадратики. На сковороді підсмажте м'ясо, щоб підрум'янилося з усіх боків, після цього додайте брусочки моркви і смажте ще 10 хвилин. Викладіть обсмажені м'ясо і овочі в казан або жаровню, налийте туди 600 грам води.
• Часник почистіть, і зубчики вставити в середину маси в жаровні, коли закипить, вийміть часник і посоліть.
• Висипте рис в жаровню або казан, і розрівняйте ложкою, налита вода в жаровні повинна покривати рис. Варити плов потрібно протягом 15 хвилин, води практично не повинно залишитися. Тепер часник, який ви вийняли з плову, покладіть назад, зверху посипте зірою і накрийте кришкою. Продовжуйте тушкувати плов на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
• Ароматний, смачний плов готовий. Викладіть його на велике, глибоке блюдо гіркою, зверху прикрасьте зубчиками часнику. Подавати на стіл слід з овочевими стравами, салатами.
Приємного апетиту! це був рецепт: Найсмачніший рецепт узбецький плов з фото