Зліпити пельмені своїми руками дуже цікаве заняття, тим більше, що до цього заняття, можливо, підключити та членів сім'ї, так буде веселіше і швидше. Сьогодні будемо готувати пельмені домашні рецепт, яких досить простий, але дуже популярний в народі. Так що готуємо смачні пельмені, рецепт дуже простий, а головне апетитний.

Для приготування нам знадобиться:
• Борошно вищий сорт - 0,55 кг
• Лопатка яловича - 0,3 кг
• Шийка свиняча - 0,3 кг
• Ріпчаста цибуля - 1 велика цибулина.
• Сіль - 1 чайна ложка.
• Перець мелений чорний - 0,5 чайної ложки.

• Перше, що треба зробити, це борошно змішати з сіллю, потім зробити з неї гірку, в центрі якої має бути поглиблення, в яке заливаємо 0,3 літра води і замішуємо. Готове тісто загортаємо у плівку і залишаємо на пів години. З м'яса зрізаємо зайвий жир, очищаємо від жив і нарізаємо дрібними шматками. З допомогою м'ясорубки з дрібними ножами м'ясо перемелюємо на фарш, так само подрібнюємо цибулю. Після чого змішуємо фарш з цибулею, додаємо трохи бульйону або води, перець, сіль за смаком і перемішуємо до однорідної маси. Перед розкочуванням тіста поверхня злегка обробіть борошном, це не дасть йому прилипати до столу. Тісто обов'язково має бути тонко раскатано, від цього залежить смак готового продукту. Потім за допомогою келиха для вина або двохсот грамового склянки видавлюємо в тесті кола, в центр яких покладемо приблизно чайну ложку готового фаршу. Складемо гурток навпіл, при цьому щільно притискаємо краї так, щоб сік не виходив назовні, з'єднуємо між собою куточки півкола, щоб вийшла потрібна форма. Після чого пельмені можна заморозити, а можна відразу ж зварити. При приготуванні пельменів, їх кидають в окріп і варяться вони до тих пір, поки не спливуть. Подаються до столу з вершковим маслом або сметаною злегка посипавши дрібної зеленню.
це був рецепт: Смачні пельмені домашні апетитний рецепт з фото