Історія виникнення йде вдалину багатьох тисячоліть. Як тільки древній предок людства навчилася випікати коржі з начинкою, почалася довга історія піци. Всі народності Середземномор'я здавна користувалися випіканням хлібних коржів на камені над розжареним вугіллям. До спеченим коржикам додавалися по сезону овочі. Подібна коржик в овочах одночасно виконувала і функцію тарілки в ті часи.

Прототипом піци вже з упевненістю можна називати коржі, які готувалися ще в Стародавньому Єгипті шість тисяч років тому, коли там з'явилися перші дріжджі і навчилися зброджувати тісто. І ще в п'ятому столітті до нашої ери воїни Персії на бойових плоских щитах випікали різновиди борошняних млинців з додаванням до них або на них сиру і фініків. Але тільки в античній Греції був застосований той же спосіб приготування коржів, який через стільки років, зараз затребуваний при приготуванні піци. Як і ми зараз, греки розкладали сир і різну зелень з овочами на сире тісто, потім поливали оливковою олією і випікали. Такий «дископодібний хліб» зі всілякими овочами в Елладі називалася «plakuntos». І в працях Платона згадується подібний овочевий хлібець з сиром при описі бенкетів. Стародавні Римляны «запозичили» у давніх греків незвичайне блюдо, тільки римляни дещо ускладнили і змінили рецепт «грецького хліба». Крім сиру, на римські «греческиекие коржі» клалися не тільки різноманітні свіжі овочі, але також і лаврове листя і мед. Катон Старший, римський письменник, в II столітті до нашої ери описував, як і Платон в Греції, корж тіста з травами і медом, вимазану оливковою олією і выпекаемую на гарячих каменях.

Інгредієнти рецепту картопляного піци
Зараз кулінари теж щось запозичують, а щось міняють, так з'явилася домашня картопляна піца з дуже простим способом приготування: беремо півкілограма картоплі, два яйця, двісті грам сиру і двісті грам печериць, два помідори, петрушку, сіль, цибуля ріпчаста, майонез.

Спосіб приготування рецепту
Картоплю очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Додаємо дві ст. ложки майонезу, яйця, сіль. Половину сиру трьом на тертці і додаємо до натертому картоплі. Перемішуємо. Викладаємо масу на сковорідку. Розрівняйте все і випікайте в духовці двадцять хвилин при температурі 200ºC.

Печериці і помідори нарізаємо скибочками, а цибулю - кільцями. Гриби, помідори і дрібно нарубану зелень з цибулею змішуємо з рештою майонезом і сіллю. Готовий картопляний корж виймаємо з сковорідки і ставимо на деко. Зверху висипаємо овочеву суміш. Що залишився сир тонкими пластинками розкладаємо поверх висипані овочевої суміші. Картопляна піца випікається в духовці тридцять хвилин при температурі 200ºC.