Фрикадельки з підливою є улюбленою їжею для більшості дітей, ось в цьому багато хто з нами погодяться. Підливку можна готувати найрізноманітнішу: з вершками, сметаною, томатом і так далі. Фрикадельки з підливою готуються, як і інші подібні страви - курча тютюну або плов зі свининою - не тільки на плиті, але і в духовці або, на крайній випадок, в мікрохвильовці. Пропонуємо наш рецепт приготування смачних фрикадельок в томатному соусі.
Інгредієнти рецепту

• Змішаний фарш (яловичина повинно бути значно більше, ніж свинини) - 05, кілограма;
• Пшеничне борошно - 0,5 склянки;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• М'якоть батона або білого хліба - 2 скибочки;
• Куряче яйце - 1 шт.;
• Порізана зелень (кропу або петрушки) - 1 столова ложка;
• Молоко;
• Приправи для м'ясного фаршу з сіллю - за смаком;
• Томатне пюре - 3 столових ложки;
• Олія рослинна;
• Перець чорний мелений за смаком;
  
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування страви

Замочуємо хлібну мякушку в теплому молоці до повного розм'якшення.

Виймаємо мякушку, потім гарненько віджимаємо.

Додаємо у фарш, подрібнені до кашки в блендері хліб, цибулю, приправу, збите яйце і дрібно нарізану зелень. Гарненько перемішуємо.

З фаршу, який вийшов, акуратно скачуємо дрібні кульки.

Кожен кульку з усіх боків обволікає в борошні.

Розігріваємо сковорідку, змащуємо її маслом, поступово викладаємо фрикадельки і без кришки повільно їх обсмажуємо, перевертаючи, для рівномірного покриття скоринкою.

Готові фрикадельки поки відкладемо в сторону в невелику миску.

Беремо дві середніх томату, тушкуємо їх приблизно дві-три хвилини на слабкому вогні, використовуючи велику кількість масла.

Додаємо до томатів приблизно дві склянки бульйону або кип'яченої води, добре перемішуємо і кип'ятимо протягом декількох хвилин, поки соус не стане однорідною. Перчимо і підсолюємо.

Підливку опускаємо в фрикадельки, додаємо лавровий лист, доводимо все разом до кипіння, потім поступово зменшуємо вогонь.

Тушкуємо нашу страву в підливці на повільному вогні до повної готовності.

Це блюдо, як і м'ясні фрикадельки з моцарелою, не є повсякденним. Але воно ідеально підходить для дитячого свята, оскільки діточки від нього в захваті. Готувати страву можна в будь-якому соусі, додаючи різні спеції та приправи, і будьте впевнені, що всі залишаться задоволеними.
Приємного вам апетиту!