Кальмари до нас «прийшли» з середземноморських країн, де приготувати кальмари рецепти - це така ж звичайна справа, як, приміром, у нас посмажити картоплю. Або наліпити пельменів. Сьогодні у нас на порядку денному страви з кальмарами. Готуємо самі без витрат смачні кальмари!

Кальмари з овочами в сметанному соусі

Інгредієнти:
• Кальмари - 1кг
• Борошно - 2ст.л.
• Масло рослинне - 5-6ст.л.
• Сметана - ? ст.
• Цукор - 1 ч.л.
• Морква - 3-4шт
• Цибуля - 2-3шт.
• Гвоздика - 3-4шт
• Вода - ? ст.
• Сіль і зелень - за смаком

Готуємо:
• Кальмарів очистити, опустити на 1 хвилину в окріп, потім порізати на шматочки і обсмажити близько 5 хвилин.
• Цибулю ріжемо півкільцями, моркву - соломкою, обсмажимо овочі окремо від кальмарів, потім дольем в сковороду води і згасимо до готовності. Посолити і додати мелену гвоздику.
• Для сметанного соусу підсмажуємо борошно на маслі, розвести гарячою водою, розтираємо всі грудочки, додаємо цукор, сіль, сметану, варимо до невеликого загустіння соусу.
• З'єднуємо овочі, кальмари, заливаємо сметанним соусом, тушкуємо ще 5-7 хвилин.
• Посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Кальмари фаршировані

Інгредієнти:
• Кальмари - 5-6шт
• Рис - 1ст
• Морква - 2шт
• Рослинна олія - 1 ст.л.
• Цибуля - 1шт
• Часник, сіль, перець горошком - за смаком

Готуємо:
• Рис зваримо до готовності, морква потремо, цибулю дрібно нашинкуем. Моркву і цибулю спассирем в маслі, додамо до них рис, згасимо близько 5 хвилин.
• Кальмарів цілком відваримо в підсоленій воді зі спеціями, заповнимо їх підготовленою начинкою, зверху покладемо невеликий прес, поставимо охолоджуватися. Перед подачею наріжемо на шматочки, збризніть рослинним маслом, змішаним з розчавленим часником.
це був рецепт: Смачні кальмари рецепти без витрат з фото