Яку рибу ви солите найчастіше? Оселедець? Але солона скумбрія, рецепт засолки якій ми вам і пропонуємо виходить набагато смачніше, та й кісток у цій рибі поменше. Солона скумбрія традиційно подається до картопляних страв.

Інгредієнти:
• Скумбрія 2 штуки;
• Сіль 4 столових ложки;
• Приправа до риби;
• Цукор 1 столова ложка;
Процес приготування:
• Купуючи рибу в магазині, беріть, щоб шкіра була щільна, без пошкоджень, без стороннього запаху.
• Рибу розморозити, помити під проточною водою, відрізати голову, ножем розрізати уздовж живота, випатрати. Знову ретельно помити під водою. Дати стекти воді.
• В мисці у літрі води розчиніть цукор і сіль, всипте приправи пів пачки, якщо немає приправи, візьміть коріандр, перець (по щіпці), лавровий лист. Все перемішайте і вилийте у 2-3 літрову банку і помістіть в банку, помиту рибу.
• Поставте банку на 24 години, щоб була при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник. Вже через дві доби риба настоялася і можна пробувати. Вийняти рибу з банки, покласти, щоб розсіл стек і нарізайте шматочками, подавайте на стіл.
• Якщо хочете зверху покладіть порізану кільцями цибулю і полийте оцтом і рослинним маслом.
Приємного апетиту! це був рецепт: Солона скумбрія рецепт дуже простий з фото