Спробувавши одного разу це блюдо, закохуєшся в нього на все своє життя. Приготування лазаньї є цілим ритуалом, який може затягтися на весь день. Але приготування цього смачного страви коштує того, щоб витратити на нього трохи сил і часу, адже в результаті вийде насичене, ніжне, розточує неймовірні аромати блюдо, в якому повно таємниць і смакових загадок. Іншими словами, воно гідно італійського темпераменту!
Лазанья блюдо Італії
Лазанью можна придбати сьогодні в будь-якому магазині або замовити собі в ресторані, що спеціалізується на популярній італійській кухні. Але оригінальну лазанью можна пробувати тільки в Італії, де-небудь на маленькій фермі, загубилася біля підніжжя пагорбів або серед райських долин, що розкинулися на тисячі кілометрів. Тільки італійці знають, як правильно приготувати це блюдо і подарувати йому неповторний смак і колорит, характерний для своєї рідної місцевості. Але, якщо найближчим часом ви не збираєтеся відправитися подорожувати по Італії, можете порадувати себе цим смачним блюдом дому, адже для приготування смачної лазаньї потрібні тільки продукти, час і гарний настрій!
Спосіб приготування рецепту
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо маслом дві формочки для запікання. Розігріваємо масло на великій сковороді обсмажуємо фарш порціями. Викладаємо в миску. У тій же сковороді розігріваємо додаткове масло, обсмажуємо цибулю до м'якості. Додаємо кабачки і гриби, смажимо до м'якості (але не пересмажувати!). Додаємо фарш, томати з соком, соус, вино, томатну пасту, цукор, перець і сіль. Тушкуємо під кришкою при слабкому температурі тридцять хвилин, іноді помішуємо. Знімаємо з плити.

Готуємо вершковий соус. Потрібно розтопити вершкове масло в невеликій каструлі. Додаємо борошно, помішуємо, до появи бульбашок. Знімаємо сковороду з вогню, поступово вливаємо молоко, помішуємо, щоб не було грудок. Доводимо соус до кипіння, помішуємо до загустіння.

Додаємо сир, сіль і перець. Перемішуємо, поки сир повністю не розплавиться і соус не стане однорідної консистенції. Розподіляємо півсклянки томатної маси на обидві форми порівну. Зверху ставимо листи лазаньї. Намазуємо лазанью вершковим соусом (приблизно 1/6 об'єму). Викладаємо в кожну форму томатну масу, що залишилася (1/4 обсягу). Зверху ставимо ще по одному листу лазаньї, томатний соус, вершковий соус. Потрібно закінчити листом, який змащений вершковим соусом. Посипаємо пармезаном.

Запікаємо 45 хвилин.