Яєчня в овочевих кільцях 

Ще один цікавий і швидкий варіант урізноманітнити свої сніданки. Цей рецепт траплявся мені і раніше, але я, чомусь, не звертала на нього особливої уваги. Але так як весна до нас поки зовсім не поспішає, я вирішила влаштувати її хоча б їжі. Яєчня в яскравих кільцях болгарського перцю дуже нагадує маленьке сонечко в тарілці 

Отже, для приготування вам знадобляться яйця, болгарський перець салатний, цибуля побільше. Перше, що потрібно зробити - це нашаткувати солодкий перець та ріпчасту цибулю кільцями товщиною приблизно 1,0-1,5 сантиметрів. Мені з цибулею не зовсім пощастило - виявилося, що всередині він розділяється на кілька невеликих частин, і в підсумку мені дісталися тільки зовнішні кільця. Через те, що вони були досить тонкими, яєчня в цибулевих кільцях трохи потекла.

Розігріваєте сковороду, злегка підсмажте кільця з овочів з одного боку, потім перевертаєте їх і акуратно вбиваєте туди яйця. Додаєте сіль, перець і приправи за смаком. Потім накриваєте кришкою, щоб яєчня нормально приготувалася і при цьому не підгоріла. Готуєте її до вашого улюбленого стану. Білок, що витік за краї акуратно прибираємо ножем.

Влітку колечка для такої яєчні можна робити з цукіні, баклажанів та помідорів! Приємного апетиту!