Часом хочеться приготувати щось вишукане та витончене. Цей м'ясний рулет зі свинини відрізняється ніжним, вишуканим смаком. Він прикрасить будь-який стіл. Приготувати рулет із свинини в білому вині зовсім нескладно, з кулінарним рецептом впорається навіть недосвідчена господиня.

Рулет зі свинини в білому вині

Вам буде потрібно: 1-1,5 кг свинини (м'якоті), 1 головка часнику (середнього розміру), 250мл білого сухого вина, перець та сіль за смаком. При бажанні трохи з економити можна взяти лопатку чи надпочку, але заздалегідь вирізавши всі кістки.

Приготування:

М'ясо опустити у холодну воду на півгодини. Потім ретельно промити. Плівки та жир не зрізати. Часник почистити, нарізати великими шматками. Взяти м'ясо, натерти йог сіллю та перцем. Нашпигувати часником.

Взяти пакет. Налити в нього вина. Опустити туди м'ясо, щільно зв’язати, щоб не витікало вино. Покласти під гніт на ніч, а краще на добу.

Коле м'ясо вже замариноване, дістаємо його с пакета і згортаємо в тугий рулет. Перев’язуємо нитками та кладемо у змащену маслом форму. Зверху поливаємо маринадом з пакету.

Нагріти духовку до 160 градусів, та поставити рулет в неї на 3 години.

Рулет охолодити, він має буди теплим. М’ясо потрібно покласти у рукав для запікання чи пластиковий контейнер, полити юшкою, що утворилася при запіканні. Поставити в холодильник. Підлива перетвориться на желе та вкриє рулет. Після цього можна подавати рулет на стіл.

При бажанні приготувати страви зі свинини на швидку руку, ви знайдете багато рецептів на нашому сайті.