Печена картопля з сиром і салатами фото

Серія «Кухня холостяка»

Пару років тому, гуляючи по місту з подругою, нам захотілося перекусити, і ми зайшли в заклад під назвою «Печена картопля». Дуже бюджетний і ситний обід, нас порадував, а в голові зародився питання - як вони це роблять? Потім я забула про це. І ось сьогодні тільки згадала. Ну, раз вже я почала вчиться готувати, то треба спробувати зробити печену картоплю будинку.

Помила досить великий молодий картопля за допомогою щітки. З цієї кількості, що ви бачите на фото, я використовувала 4 шт.

Поливаємо оливковою олією і запікаємо в духовці 180-200* близько 30 хвилин фользі! Можна всередину додати які-небудь травичці.
Поки готується картопля, натерла м'який сир, який виробник обізвав гучним словом «моцарелла».

Ось ту кількість, що ви бачите на фото, вистачило лише на одну велику картоплину. У підсумку потрібно буде сиру не менше 70 - 80 гр. Картопля не забудьте потім посолити.
Традиційно, «крихітку-картоплю» подають з наповнювачами, у вигляді салатів, які можуть бути навіть рибними або м'ясними. Я зробила овочеві.
Сильно заморочуватися не стала. Один салат з 1 помідори, 1 зуба часнику і зеленого цибулі, заправила оливковою олією і сіллю/перцем:

А другий, що складався з тертої редьки з зеленою цибулею, з додаванням солі, чорного перцю і нерафінованої соняшникової олії:

Коли картопля готовий (визначаємо м'якість з допомогою тієї ж зубочистки) створюємо тарілки-чашки з фольги в якій він запекался, зрізаємо верхівку, і акуратно розминаємо в пюре з додаванням сиру, намагаючись не пошкодити шкірку. А так само в кожну я додала по невеликому шматку вершкового масла.

Для ще більшого розм'якшення сиру і однорідності, я поставила картопляні «чашки» знову в духовку, буквально на 3 хвилини, щоб він прямо з вилки тягнувся...

Дістаємо, накладаємо начинку прямо на картоплю і можна їсти!

ГРЭТА.