Теплий картопляний салат з часником

Любителям картофана присвячується!

Я ось що скажу: не для того ми пробивалися на вершину харчового ланцюжка, щоб стати вегетаріанцями!
Так що судити про цю страву пропоную саме як про салаті, а не котлеті по-киевски або гарніру.
Па суті - це всього лише відварна картопля, але з нюансами...
Робити практично нічого не треба, а чому стільки картинок багато - для мене самого загадка.

На 4-5 осіб для такого салату треба грам 700 картоплі головка часнику за 3-4 ст.л. сметани і майонезу.
У мене ще пару ст.л. оливок, але це не обов'язково, в базисному варіанті це просто картоха.

Ставимо варитися картоплю прямо в шкаралупі, так вона менше вбирає води:

Розтоплюємо піч до 200Ц, у часнику зрізаємо верхівку, кладемо на фольгу і поливаємо ст.л. води, для запобігання всихання:

Щільно загортаємо у фольгу і засовуємо в духовку хвилин на 45.
До речі, майонез і сметану в холодильник не ховаємо - вони повинні бути кімнатної температури.
Поки картопля вариться - викидаємо кісточки їх маслин, а решта ріжемо на 2-3 частини:

Картоплю не разварюєм, а як тільки буде готова - відразу зливаємо і залишаємо остигати, поки допікається часник.
Після того, як витягли часник, даємо йому охолонути хвилин 5-7, а поки чистимо картоплю й нарізаємо немаленькими кубиками, десь 2х2 в довжину:

Розгортаємо часник і вдихаємо запах запеченого часнику...

Видавлюємо часник - правильно запечений часник видавлюється легко, як зубна паста.
Ретельно змішуємо його з майонезом і сметаною.
Картоплю підсолюємо, підперчюєм, вивалюємо в неї маслини і сметанно-часникову суміш:

Картопля повинна бути теплою, а не гарячою, бо гаряча всмокче в себе заправку, і салат вийде дуже сухим.
Ретельно перемішуємо, акуратно, намагаючись не м'яти картоплю.
Викладаємо на тарілку і посипаємо петрушкою:

Вживати теплим або кімнатної температури.
Від холодного теж не загнешся, але не так смачно, бо не відчувається аромат запеченого часнику..

Смачного!!