Салат з яловичини, огірків і моркви фото
Смажені огірки майже по-корейськи... 
Коли гостювала у батьків в Ташкенті в минулому році, з мамою вирушила перед самим своїм від'їздом на Алайский базар купити всяких смачних штук з собою і ніштяк, щоб наїстися про запас перед від'їздом. Крім шашлику, самси і плову, який я дбайливо утрамбовывала в каструльку, взяту з собою на базар, мама запропонувала накупити у корейців всяких салатів.
Мене зацікавив один салат з огірків і моркви. Він виявився дуже смачним. Коли я летіла назад в літаку, де уплетала взяті з собою мариновані мамині огірки і шашлик, знехтувавши літаковою їжею, я переживала, що забула і не взяла той самий корейський салат, який я не змогла осилити і доїсти у батьків.
Цей салат мені не давав спокою рік, а ось днями я вирішила поекспериментувати і приготувати його сама так, як мені здається, що він повинен готуватися. Вийшло дуже смачно і дуже схоже на те, що я з таким задоволенням лопала в Ташкенті.
Нам треба:
Морква, огірки (і того, і того однакову кількість), кілька зубчиків часнику, одна цибулина, шматочок м'яса (я використовувала яловичину), ч.л оєвого соусу, ч.л оцту і спеції (зіра, кінза, кунжут).
Моркву ріжемо соломкою:
Дрібно ріжемо цибулю:
І злегка обсмажуємо в маслі, іменованим «ароматним»:
Поки смажиться цибуля, дрібно рубаємо часник:
На фото у мене дві тарілочки, це тому що одна для «бюджетного варіанту» салату, тобто без м'яса, а друга для того самого салату...
Потім пхаємо смажену цибулю до морквині:
Огірки ріжемо приблизно такими конструкціями:
У розігріте масло на сковорідку кидаємо спеції:
розмішуємо і пхаємо до них огірки:
...які теж мішаємо як можна швидше десь з хвилину. Огірки викладаємо в яку-небудь ємність, щоб ті охололи:
Поки огірки остигають, тонко ріжемо м'ясо:
І обсмажуємо його десь з хвилину, постійно помішуючи:
Потім в ємність до огірків додаємо моркву зі всіма девайсами, що були накрошені до неї раніше, м'ясо, все це солимо-перчимо (червоним перцем обов'язково!), ллємо соєвий соус, оцет і перемішуємо.
Ну і їмо.
Смачного!