Тайський рибний салат

Рибний салат без майонезу...

Зробимо ароматний, низькокалорійний і приємний оку і смаковим рецепторам салат. Хто бував у Таї напевно такий салат їв, бо традиційний він капець. Готування з себе труднощів не представляє.
Потрібно:

Одне незріле, зелене манго,
2-3 шалот,
3-6 тайських чилі,
лайм,
рибо. Сомик, грам на 300. Нам треба буде добути з нього філе, 200 грам.

Манго чистимо, і половину натираємо на крупній тертці. Шалот, тонко ріжемо. Чилі розбиваємо в ступці з ч.л. цукру і змішуємо з двома ст. л. рибного соусу і соком одного лайма.

Витягуємо з сомика філе і відпускаємо - він нам більше не потрібен. Філе ріжемо на маленькі шматочки і обсмажуємо у великій кількості олії на вогні нижче середнього, до хрускоту.

Відкидаємо на сито, щоб скло масло.
Все змішуємо і вживаємо з горілкою.

Добре, хоч і не обов'язково, додати в салат крупно рвані листя базиліка і посипати горіхами.

Ваша смачна історія!