Салат з квасолі фото

Ситна закусь...

Ну ось, дістався-таки до робочого компа, після 2-х тижневого перебування на лікарняному. Вдома лежати добре, але нудно моментами. Та й забувається, як працювати... На роботі у нас весело - криза ... Зарплату урізали на 15%. Та й хер з ним...
Зате на роботі фотки салату, що готував напередодні... Салат досить нажористый і непогано йде в якості закуси. Отже, нам знадобиться:

- м'ясо (яловичина, в моєму випадку);
- квасоля біла;
- цибуля;
- часник;
- олія оливкова;
- перець гострий;
- оцет (бажано якийсь світлий, трав'яний)
- кінза;
- коріандр не мелений.

Квасоля для цього краще заздалегідь замочити на ніч, що я і зробив. (Можна також купити баночную білу у власному соку). Після чого, слив воду і затоку свіжу, поставив квасолю варитися. Поки квасоля вариться, нарізаємо цибулю дрібними кубиками.

М'ясо я злегка підморозити, щоб простіше було різати. Нарізує кубиками, підсмажуємо м'ясо на оливковій олії.

 Коли м'ясо майже готове, закидаємо в нього цибулю і обсмажуємо до готовності м'яса. Блін, забув, скільки я варив квасолю... Здається, години 2... Ну, загалом, варити її треба не до стану разваренности, щоб форму тримала (...або просто відкрити банку ).

Додаємо квасоля в обсмажене з цибулею м'ясо і рубаний гострий перець. Видавлюємо часник, додаємо кінзу, коріандр, заправляємо оцтом і перемішуємо. На мій смак перцю виявилося замало, і я додав ще меленого червоного, бо підсів на гостру їжу...

Охолоджуємо все, включаючи вотку... Ваше здоров'я!