Як би не стати сироїдом?..

Продовжуючи тему сирих цукіні не можу не поділитися прекрасним «сальсою» до смаженої риби (гриль, духовка, сковорода - не важливо чи по суті. Головне щоб рибу нічим не псували при цьому).
Що таке для мене «не зіпсована риба» нині? Ну, це сіль/перець і оливкове масло. На крайняк пару гілочок чебрецю в черево. Ну і соком лимона, звичайно, апосля полити. Поки так. Втім, смаки можуть змінюватися - головне без фанатизму.
А щоб риба не така здалася нудною та не набридла швидко - потрібно грати з «гарнірами». Не в сенсі, що ховатися від рису і макаронів або розписати партійку з запеченими овочами. Просто пробувати різні поєднання. Актуальні та не дуже.

Тому, відправляємо дві чудові форельке (приготовані по всій формі) в духовку на 10 хвилин...

А самі тим часом сворганим швидку сальсу. Ідея використовувати фізаліс в такому амплуа не моя, але здалася цікавою. Також візьме участь вже знайомий нам сирої цукіні трохи руколи і насіння кунжуту:

Дрібним кубиком наріжемо половину маленького цукіні...

Фізаліс звільняємо від бутонів і іншого, спаласкиваем і нарізаємо навпіл:

Заправка буде така: оливкова олія + ще трохи кунжутного + лимонний сік + сіль (небагато) + мед. Мед у даному випадку річ буквально обов'язкова. Саме він з лимоном розкриває цю сальсу.
У зручній тарі все змішуємо, присмачую хорошим кількістю кунжутного насіння («семак, єба...» як кажуть наші зимові гопи ) і заправляємо.
Подаємо до білої риби...

Чу-дес-але! Прям ось «як діти в школу»! Рекомендую!

А мені опісля дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.

це був: Сальса до риби з цукіні і фізалісу